夜深人靜 啜飲 DALMORE PORT WOOD

每當夜深人靜 喜歡來啜飲幾杯！尋味之旅
今天的女朋友是
DALMORE PORT WOOD

一直以來，大摩給我的印象就是．．．有很多厲害的老酒桶！

所以在蘇格蘭有著“老酒銀行”的稱號！

而且她有很熟捻的換桶工藝！

先在美國波本桶定出基本調性鞏固底蘊！

再取半桶進入葡萄牙超過200年的Graham’s Port Cask陳桶！

萃取出來豐富飽滿新鮮莓果與梅子等的香氣！
層次明顯與細膩！

初入口後可嚐出略有橙皮香氣,
在口中融化咀嚼後明顯的焦糖布丁味！

慢慢滑入口後鈕油感與蜜桃香,相隨散發出來！

尾韻可得烤堅果及咖啡香氣

不愧是Richard Paterson！
這些風味的交炙使得大摩“不凡隨處可見”

也或許是大摩的”逆流冷凝環繞裝置“讓風味更飽滿！複雜！厚重！