品飲威士忌中的獨角獸Fettercairn費特肯12年

前幾個月在大型酒展中認識了威士忌中的獨角獸Fettercairn費特肯
費特肯最特別的是「天使瀑布蒸餾法」，在擷取酒心時，蒸餾器外會澆灌沁涼的山泉水降溫
增加新酒與蒸餾器的銅對話，以萃取更輕盈、細緻、純淨、優雅的酒液
這個過程中蒸餾器外的泉水緩緩的由蒸餾器上澆灌而下，絲絲白煙裊裊向上捲去，如同夢幻界中的獨角獸一般
可以去下面費特肯的官網欣賞這獨一無二的「天使瀑布蒸餾法」
https://www.facebook.com/FettercairnTAIWAN/posts/2404713229743566

認識一家酒廠最直接的方法就是喝12年的基本款
費特肯12年蘇格蘭單一麥芽威士忌 Fettercairn 12 Year Old 
橡木桶： 美國白橡木波本桶
酒精濃度： 40% 酒精濃度
色澤：金黃色的純淨酒液，輕柔的淚角
聞香: 森林系的青草花香，熱帶水果風味，有一點薑味、辛香料來提味
口感：清新、甜美、柔順細緻的酒體爽口沒負擔，熱帶水果的甜味再加上些微太妃糖的甘甜讓人感到舒服
餘韻： 一些堅果的感受，淡淡的香甜青蘋果，薑汁汽水伴隨著點咖啡的餘韻

費特肯12年雖然是基本款，跟許多大廠的12年來比較下，最明顯的是聞香跟喝起來不會有太嗆辣的酒精味
這種純粹、乾淨的風格，正如同自由地徜徉在山間野外的獨角獸一般聖潔善良
讓人品飲時會有年分高過12年的錯覺，是款喝起來非常輕鬆自在的酒款，最適合下班後品飲