秋日午後公園品飲- 大摩極尊波特桶 單一麥芽

蘇格蘭老頑童理查派特森( Richard Paterson)大師, 有著一個神之鼻的封號. 每當大摩出新款威士忌, 總是會讓人迫不及待的想聞香一下, 看看好鼻獅又開發出什麼令人興奮的好味道.
 
大摩極尊波特桶威士忌 ( DALMORE PORT WOOD RESERVE 46.5%) , 是大師2018新推出的波特桶系列, 採美國白橡木波本桶和葡萄牙Tawny Port波特桶混調的方式製作. 今天剛一入手就迫不及待的帶去公園, 野薑花盛開的園子裡, 找個地方好好的向大師致敬地品酩一番. 天涼微雨的天氣, 正是喝威士忌的季節. 將酒啵啵啵啵的倒入聞香杯時, 一陣優雅的木質香氣飄出, 感覺是很細緻甜美的味道.
 
仔細靠近杯緣聞香, 是很新鮮的草莓藍莓的莓果味,及很優雅的奶油木頭香氣, 有點像三溫暖中原木烤箱的木頭香氣. 先小啜飲一口, 新鮮莓果鮮甜,肉桂木質香;不自覺的想多喝一點,索性就再喝一大口, 讓整個味道充滿口腔, 瞬時滿嘴柑橘,草莓,肉桂,香草,嫩薑各自登場互不搶戲,尾韻雖然香甜, 卻不會像仿間有些重雪莉過桶威士忌的膩口, 感覺好舒服. 剛好隔壁兩位正在賞野薑花的大媽走過來, 看我在拍照, 問我在拍什麼?
 
我說在拍威士忌, 有沒有興趣嘗看看? 就從包裡拿出兩個聞香杯, 各倒了一杯給她們.
 
大媽A: 這個味道很香我喜歡, 喝起來甜甜的, 尾韻很甜美不討厭, 不像之前有的喝起來很辣,或者有汽油味,或是臭雞蛋的味道
 
大媽B: 我女兒要結婚, 正在找婚宴上的酒, 這瓶我喝起來還不錯, 尾韻還有黑巧可力和奶油香草味, 這瓶酒精度多少? (我回46.5%), 感覺不出來酒精度有四十幾耶, 瓶子借我拍照一下, 回家請女兒跟女婿試試
 
看來新鮮果香的魅力,連大媽也無法擋. 不過, 話雖如此,這款來自蘇格蘭高地區的大摩波特桶威士忌, 酒體架構算是中等, 不似蘇格蘭低地區輕柔的調性, 其中甜味, 果味, 辛香味, 麥芽味算是控制的相當均衡. 有點甜又不太甜的口感, 剛好適合搭配各類甜點,烤肉,辣炒或是水果沙拉，純飲或調酒加點具有柑橘香氣的水果, 應該完美到不行
 
這款波特桶無年份(NAS)威士忌, 算是非原桶強度的波特桶中, 味道還蠻討我喜愛的, 跟之前大摩雪茄桶比起來; 一個是新鮮水果滿口, 一個是濃郁果乾滿口, 各有特色
 
DALMORE PORT WOOD RESERVE 46.5%
橡木桶履歷：美國白橡木波本桶、葡萄牙Tawny Port波特桶