雲頂 Springbank 15年 46% 品飲文

「今晚的月色真美」（月が綺麗ですね）。
 

是在果園吧，沒有都市樓盤的光害，這明月皎潔透亮，夜晚的露水讓果香釋放，脆李、香瓜和一點點橙，第一次覺得杯中的竟是白葡萄乾，羊群闖進了圍籬，帶來少許皮毛與踩踏濕潤泥土的綜合氣味，酵母似乎還活躍著，真要說有什麼缺點，就是極淡的硫味像薄霧攏過天際，卻更能烘襯出銀暉的月光，開胃的酸豆角，攪進了一勺鮮奶油的可可，當然還有我喜歡的香草莢，以及留在杯底的棕櫚與薄荷。
原來它仍是深色的葡萄，很棒的雪莉酒香，不濃郁非常透亮，當然還有許多熱帶莓果的馨甜，蘋果的氣息也出現了，香料與菸草在口中嬉鬧，並帶出了燻烤麥芽的想像，一抹橙皮精油透過鼻尖與嘴角的海潮輝映，可可、香草、薄荷是稱職的配角，似乎嘗了一匙丟進八角的薄鹽鹵湯，最后則是含著柑橘軟糖飛舞。
尾韻長短頗令人滿意，留有淡雅的香草與無花果的酸甜回甘，幾次的品飲過程幾乎沒有一處令我皺眉，我迷戀的 Springbank，剛成熟、多美好的15歲。
 

妳別說我迷戀妳，要就說這月夜清澈的太美麗。