Glentauchers 1991/2009 43% by Gondon & Macphail
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討論主題:Glentauchers 1991/2009 43% by Gondon & Macphail [ 品飲心得 ]
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丞相,起風了
Glentauchers 1991/2009 43% by Gondon & Macphail
在八月底的幾場雨后,終於盼來了北京最舒服的季節,早晚的風不僅吹散了溽暑的酷熱,也抹去了大都會的煙硝塵霾,要說這時節最合適去北京西城或更北邊的山區走走,只是帝都幅員廣大,往來一趟對於住在東四環外且每日須打卡上下班的我來說,時間上有些奢侈,但傍晚后搬張小圓桌幾張折椅,在小區邊人行道的樹下和友人聊天、乘涼,則是每天很舒服的享受,因為秋風宜人,即使在最擁擠的時間,一旁街道的車輛廢氣幾乎完全不影響我們,瞇著眼甚至喇叭聲都感覺相隔甚遠,也因為空氣乾淨,一向灰濛濛的街景鮮明多彩了起來,連惱人的蚊子都不知何時突然停止嗜血叮咬,而在這歲月靜好的環境下,來往的行人也都像慢動作般放慢了步伐,陶醉於這北國秋天的短暫美好,當然桌上須擺壺熱茶還得來瓶酒。
儘管裝瓶已多年,但鑊氣仍在,滿滿的鮮奶油攪入了香草與檸檬葉,讓我們拿著切片的牛油果沾著享用,草地則提早進入了深秋一片枯黃,一大把烤堅果,撒上了胡椒與肉桂粉末,少量的蜂蜜拌進煮熟的馬鈴薯泥中,似乎感受到剛刨下的樹皮的氣息,再有就是一點點發酵中的酵母。
入口倒是很平順,蜂蜜與檸檬同時從喉頭溢出,突然閃過了極短暫的啤酒花般的苦澀,但立刻又是柑橘類果皮的清香,辛香料僅剩肉桂,或許還有些薄荷,它在我嘴角的油脂與枯葉感受,則讓我突然想邊喝邊配些水煮花生與烤栗子,黃澄澄的奶油,冷掉的酵母麵包,燒過的竹籤,還有一絲烤彩椒的氣息。
尾韻的持續挺好,蜂蜜與奶油的香甜一直在舌根處停留。
其實這酒我開瓶已有段時日,一直放在角落並沒有很深的印象或喜好,但在這九月的夜,似乎特容易醉人,而更醉心的是,晚風撫過樹葉窸窸窣窣,在秋的氣息中,餘音嫋嫋~~~
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