四十年磨一劍，1969年壽屋70週年紀念版Suntory Special Reserve品飲心得
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討論主題:四十年磨一劍，1969年壽屋70週年紀念版Suntory Special Reserve品飲心得 [ 品飲心得 ]
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偶然得到威海前輩轉手。
在號稱「響」前身的誘惑下，二話不說就秒入手
不查還好，爬了許多網站，日本美國歐洲的網站都爬梳過了一次，一查還真的是40年前的老東西。
Suntory在1990年以前似乎每十年都會出一款款週年紀念版的special reserve
一直到1990年第一版雙獅「響」誕生，43%版的special reserve正式走入歷史，
其後只發行過40%的special reserve 雖說「響」是它的接替性商品，
但畢竟配方不同，我想稱為「響前身」也許也略有失公允
不如就讓我們來直接比較一下吧。
Suntory Special RESERVE 70th Anniversary
色澤：暗金色、油脂感中等、淚腳重、照光略有玫瑰金的金紅色
嗅覺:老木頭氣味非常濃郁、有點濕木頭的腐朽味、紅茶味、梅子乾、梅酒味
口感：椰子香、水梨香、梅酒的甜口、很溫潤柔軟的口感、緩慢又低沉，略帶有刮舌感、酒精感比想像中的還要低很多，油脂感豐厚，有點響12的影子，香甜香甜的口感與低酒精感會讓人一杯追過一杯
餘味：嚥下後往鼻腔衝的感覺個人非常喜愛，梅味餘韻很持久，舌根甜膩甜膩的，若有似無的波本桶香甜在杯底中隱約可見。
後記：
坦白說這瓶剛開的時候實在是讓人失望透頂，因此擱置了好幾個月未曾再打開它。
沒想到放了半年後，梅子的香氣大開，梅酒香甜的個性變得十分鮮明，
與記憶中的響12依稀有重疊的影子。老酒果然需要耐心和時間去跟它交陪，
多給它一點時間，老東西還是不會令人失望的。
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Lewis.Wu
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但劉德華代言的那瓶，就真的普普⋯⋯
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高雄鹽埕旭
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這瓶我也想開來喝，老山崎的記念版都不會太差⋯⋯
但劉德華代言的那瓶，就真的普普⋯⋯
不清楚1969年那個時期山崎或白州蒸溜所有沒有在蒸餾穀物威士忌，
不然的話其實這瓶也許可以標上純麥威士忌才對。
老山崎跟老響有沒有醒過，跟香氣能不能完全打開有高度正相關，
記得上一支山崎12開瓶半年後才發現它的美，這次開1969的70周年SR，有點迫不及待的三個月就開喝
不過那梅香也夠讓人驚艷了...
剩下的半瓶打算繼續再擺半年，希望能夠蘊藏出更美好的滋味。
前輩趕快打開醒吧！半年後剛好是冬天，來喝這瓶應該剛剛好喔！
p.s 劉德華代言的那瓶只喝過一次，多年前的事情也已經不復記憶，不過前些日子重溫山崎NAS、山崎蒸溜所胖胖瓶，深以為山崎系列的產品真的開瓶過陣子喝之後會更理想，白州則是適合開瓶直接飲用。
先前有放超過一年的白州NAS跟響NAS，超過一年的響跟白州泥煤味突然噴發，令人驚喜。
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Bruce0409
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