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【品飲心得】Ballantine's Whisky-Too Good to Hide品味不單純 藏不住的威

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討論主題:【品飲心得】Ballantine's Whisky-Too Good to Hide品味不單純 藏不住的威 [ 品飲心得 ]

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LiquorTube

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20190606 華山文創園區
講師 : Howard Yu (威士忌達人學院資深講師)

好兒老師分享到早期百齡罈是個極度神秘的威士忌品牌，大部分的調和式威士忌在網路上都能透過資料找到是由那些酒廠所調和出來的!身為一個專業的威士忌愛好者，好兒老師花了很多的心力找到三間酒廠由從國外網站買到了其中兩隻超過20年OB要來辦品飲會跟大家一起解構Ballantine's的秘密，沒想到隔年原廠就把這三隻酒廠上市了!!!!!!

接著撥放了一支短片，其中我最喜歡的一個畫面是(圖一)很有創意地藉由這張圖片解釋了什麼是調和式威士忌，每個碎片都代表了不同的酒廠，碎片有大有小代表著每間酒廠的產量有所不同，透過首席調酒師之手把它變成一瓶調和式威士忌，而造就百齡罈威士忌的就是從1827創立到現在的五任調酒師，現任調酒師Sandy Hyslop
而百齡罈威士忌有三個重要的基酒，分別是核心-格蘭伯吉/基底-米爾頓道夫/尾韻-格蘭道契爾，接著由好兒開始帶領大家開始品飲，米爾頓道夫於1824與立威同年創立，格蘭伯吉1810年成立大百齡罈17歲，首先我們將先回到19世紀去感受與體驗這兩支酒:
1. 格蘭伯吉 x 栗子泥 C:gold N:溫暖/柑橘/橙皮/小白花/蜂蜜/木桶/紅蘋果/奶油/肉桂/水梨 P:柑橘/蜂蜜/辛香料/新桶Dry感
2. 米爾頓道夫(硬水 鈣/美離子) x 鮭魚起司 C:gold N: 辛香料/微微花果香/甘草 P: 尾韻稍短/油脂/辛香料/厚實
3. 格蘭道契爾(1897年創立，後來才放入百齡罈) x 火腿、哈密瓜 C:gold N:水果香氣非常明顯/微微煙燻/榛果 P:莓果/麥芽/柑橘
最後我覺得很有趣是，主辦單位第四杯準備的是百齡罈17年，講師與我們分享現場試調三隻singlemalt，調配完後品飲一口感受與17年的基因真的是很接近耶，畢竟我們不是Sandy Hyslop，但用這樣的方式來體驗真的是很新奇有趣! #Ballantine #blendedwhisky #whisky #pernodricard #Glentauchers #Glenburgie #Miltonduff #P9 #華山
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玉均子

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回應帳號:LiquorTube(happy0485)

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LiquorTube

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回應帳號:玉均子(w51688)

竟然有人回應!
感謝前輩鼓勵~又有動力寫品飲文了!
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