與百靈罈的深度對話

百靈罈~調合的藝術
在等待的時候，很多場景的佈置都很有玄機
也有好玩的遊戲
有看到保樂力加的用心

創造百齡罈美好風味的有什麼呢？

斯佩賽的優質水

孕育威士忌風味的橡木桶

優良的蘇格蘭大麥

百齡罈之家的格蘭勃吉酒窖

這場深度對話，是由昇浩老師帶我們去體驗
要認識現在，就要先回到過去了解歷史
百靈罈有200年的歷史
喬治‧百靈罈先生 從雜貨店起家，販賣各式各樣的珍稀香料，當然還有生命之水.....
每次買的生命之水，味道都不同，於是...百靈罈先生，就到處去買橡木桶，回來調配了現在的百靈罈!
創造他不變的經典風味
這些經典風味來自哪裡呢?
Miltonduff 與水共生的酒廠在斯佩賽河邊
Glenburgie百靈罈的家熟成的酒窖
Glentauchers純手工、人工酒廠(切取酒心也人工、控溫也人工)
什麼是百靈罈原本的樣子呢?
百齡罈的 Single Malt 波本桶熟成的威士忌。
為什麼一向都做調和酒的酒廠要做單一麥芽？

就是要讓人了解，百齡罈的結構是如何創造出來的。

Glenburgie 在酒裡面創造出的是口感的強度、特色。滿滿紅蘋果和柑橘皮香氣

Miltonduff 製造出是輕盈的香氣..辛香料..花香調..可可風味

Glentauchers 帶出酒裡面是強勁的尾韻..水果軟糖爆炸
很特別的是在喝下三個單一麥芽威士忌基酒之後，在喝17年的調和式威士忌，原本這兩個基酒的味道再聞的時候就會不見，因為整個口中和鼻腔已經都是這個味道了，所以會比較明顯突出的是基酒以外的其他特殊風味，比如說是泥煤或者是雪莉。

餐酒搭...
可以讓酒精和食物混合，消除酒精感之外帶出整體風味，也提升食物本身該有的鮮甜和口感，酒精與油脂融合，完美至極!
最後再來一杯調酒作為炎炎夏日完美的Endin....