Mortlach 慕赫 2.81酒食餐搭品酒會

很開心這次有機會參與到慕赫的品酒會
以一位威士忌愛好者而言，慕赫著名的2.81次蒸餾法已是一大話題
而隱含在其中的Meaty風格更是為人所津津樂道
而在蘇格蘭旅遊時必訪景點之一福斯橋(Forth Bridge)也和酒廠一樣
是身為工程師的考威先生的重要心血
早先拜訪蘇格蘭時，由於慕赫並沒有正式的單一麥芽威士忌
故無法在壯闊美麗的福斯橋前端著一杯慕赫細細品飲感受
今日有機會一次品飲三款中高年份的酒款搭配極其用心的肉食
更是讓品飲Mortlach過程中增添無數樂趣

12年，濃郁果香輕微煙燻
烤麵包，麥芽香甜
口感濃郁，尾段辛香料刺激
搭温體鵝肉極為香甜，但在加冰塊後酒體略嫌薄弱

20年，雪莉太妃調
牛奶巧克力，燉煮蘋果
尾韻極長
回甘有略微苦甜

16年，雪莉葡萄酒感
果乾，焦糖，黑巧克力
丁香，辛香料，紅糖
尾韻中長，牛奶糖

最有趣的還是最具酒廠特色的12年入門款
極高的油脂感搭配肉類咀嚼後產生極為明顯的香甜氣息
這種從麥芽連結到紅肉類的香甜感更是Mortlach獨有的
但似乎在搭配略帶鹹味的肉食中更能清楚感受到Mortlach的麥芽香甜及Meaty

未來應可透過更多種不同的肉食搭配，增加品飲Mortlach的樂趣!