慕赫2.81 Club品酩
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討論主題:慕赫2.81 Club品酩 [ 品飲心得 ]
回討論區列表法蘭
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老電影倚天屠龍記中,李連杰力抗玄冥二老,依張敏的要求不准用九陽神功,只得急救章的跟洪金寶(張三豐)學太極拳應敵.起初,問剛剛教的太極招式還記得多少,李連杰還記得一點；被玄冥二老痛打一頓後,再問太極招式還記得多少,回答説全忘記了,這時洪金寶才說,很好,上場把二老打得不成人形吧~
有朋友好奇,喝就喝吧,為什麼要先鋪那麼長一段梗.其實,自古酒是用來搭餐的,餐是主角,酒是配角,美食搭到對的酒,有1加1大於二的效果,加強美食甜美的一部份,掩蓋掉美食苦澀的部份,所以今天忘掉威士忌,純粹貼美食~
第一道温體鵝肉佐碳烤芥蘭,要的是多油鵝肉的油脂香甜,用碳烤味重的芥蘭解腻,搭配鯷魚酱的旨味,適合12年年輕氣盛的肉味Mortlach,微微透出果香花香,氣盛之餘不忘帶點温柔的甜味.
第二道放牧黑豬肉,搭配油封紅蘿蔔,酸麪包,按理豬肉的油脂搭配油脂豐厚的20年Mortlach應該很棒,會用酸麵包,我想是這款20年有過香草奶油味的波本桶吧~不過如果換成油脂香甜帶橡木果實香草的伊比利火腿,應該是绝配.
第三道樱桃鴨搭地瓜葉,切成大塊如夜市骰子牛肉的櫻桃鴨,用16年純雪莉桶的Mortlach,雪莉的莓果香甜，襯出鴨肉的香甜,鴨肉的油脂,又掩蓋了雪莉的甜膩,算是蠻不錯的選擇.
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houtf5209
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回應帳號:法蘭(frank2016)
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小遠
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帳號:aone2155
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同時間、同場同空間～
您的文讓我肅然起敬～👍👍👍
感謝前分享🥃
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法蘭
評價:+2-0
帳號:frank2016
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回應帳號:小遠(aone2155)
謝謝教授的回覆,小弟目前P9小學程度, 請教授多多支持喔~
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