古早味ㄟ～山崎18年｜威士忌討論區

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討論主題:古早味ㄟ～山崎18年 [ 品飲心得 ]

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/04/21 00:10:39

帳號:lewis6033

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等級:教授

推薦: 發表數:418 回應數:6,037 最近登入時間:2026/08/31 18:04:46 IP:42.77.219.*

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好奇，保存期限只到2007年底的山崎18年，究竟跟2016年後出廠的有何不同？
之前已開過1瓶編號60幾萬號的，現在再開1瓶14萬號的試試味道...

山崎18年，750ml，接續金花酒標後，2005年金賞版時期的產品，
初開瓶，泥煤，煙薰，取代了印象中的巧克力，酒體卻更厚實，香甜，
十幾年前的山崎，喝的已是一份回憶，嗯～～，嘴裡回甘微涼的滋味，只在熟悉的老山崎才有啊！
(個人感受，只與圖片中另一瓶山崎18年比較，老山崎醒一段時間後的變化則不在此述）

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s_k_

評價:+485-0

發表時間 2019/04/21 00:15:59

帳號:s782133

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推薦: 發表數:1,018 回應數:5,254 最近登入時間:2026/08/31 16:54:09 IP:39.9.5.*

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回應帳號:Lewis.Wu(lewis6033)

機場版的香甜滑順～見底了早晚會忍不住在轉第二瓶🤤🤤😋😋

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大肥貓

評價:+531-0

發表時間 2019/04/21 00:25:46

帳號:vespa168

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回應帳號:Lewis.Wu(lewis6033)

沒有山崎18可轉開！
只能到山崎蒸溜所品嚐一口山崎25！

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/04/21 00:36:29

帳號:lewis6033

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回應帳號:s_k_(s782133)

哇，機場版的ㄟ！
謝謝前輩分享～

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/04/21 00:51:01

帳號:lewis6033

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回應帳號:大肥貓(vespa168)

小弟還沒去過日本，一直很羨慕能在酒廠喝到這兩款夢幻好酒的人。
想不到前輩也去品嚐過⋯真是太讚了！

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紫羽天鷹

評價:+8-0

發表時間 2019/04/21 01:47:16

帳號:alioth

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等級:博士

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回應帳號:s_k_(s782133)

引言：
機場版的香甜滑順～見底了早晚會忍不住在轉第二瓶🤤🤤😋😋

請問前輩，機場版的跟一般版的口感會有所不同嗎？

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/04/21 14:34:50

帳號:lewis6033

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回應帳號:紫羽天鷹(alioth)

現在版上日威品飲的文章越來越少，小弟卻很喜歡日威特有的風味。
也很佩服日本人對品質的堅持，
我喝過的幾款日威，早期跟現在出品的同款酒，落差幾乎不大⋯⋯
對比於蘇威，小弟對日威更有信心，小小心得分享⋯

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Sargen

評價:+226-0

發表時間 2019/04/21 16:03:38

帳號:sargen

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回應帳號:Lewis.Wu(lewis6033)

推

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/04/27 22:11:09

帳號:lewis6033

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開瓶新酒PK一下

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Sargen

評價:+226-0

發表時間 2019/04/27 23:07:31

帳號:sargen

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回應帳號:大肥貓(vespa168)

真是瓊漿玉液，快一年了，還是懷念Y25&H30的滋味，當然講解的妹妹也可愛極了.

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/04/28 22:06:17

帳號:lewis6033

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回應帳號:Sargen(sargen)

最近看了一位部落客的文章，其中，響30評價真的很高！

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/04/28 22:11:59

帳號:lewis6033

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回應帳號:Lewis.Wu(lewis6033)

回到主題，
山崎18年從西元2000年左右出品，到現在也將近20個年頭。
味道確實有些為差異（小弟實際品飲酒標批號：14萬號跟60幾萬號兩種）
但以下的文章，也證實酒廠的調配比例，確實有差異。
請參閱連結：（若有不妥請告知，謝謝）
http://whiskywarehouse.blog.jp/archives/1070274730.html

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/04/28 22:22:53

帳號:lewis6033

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回應帳號:Lewis.Wu(lewis6033)

文章所提：(僅轉述，我沒那麼厲害，喝不出來以下所寫的比例）
西元2012年以前，調配比例：雪莉4 白橡木3 水楢3
但他感覺到，2015年以後的已經變成：雪莉2 白橡木7 水楢1
部落客作者認為，越接近2000年的山崎18，雪莉跟水楢的比例會更高（但重點：相對的這兩種原酒的缺點也會更明顯）

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Lewis.Wu

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發表時間 2019/04/28 22:47:32

帳號:lewis6033

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回應帳號:Lewis.Wu(lewis6033)

我個人認為，
批號14萬號的風味變化較豐富，在現行版本上多了些泥煤，煙薰，口感厚實，尾韻香甜綿長，回甘涼喉。
批號69萬號則是滑順可口，香甜轉厚實，果香迴盪於鼻腔久久不散。（我老婆較喜愛這瓶，哈哈）

小弟認為，開了這兩瓶山崎18年很值得，也讓我的品飲經驗更加豐富.....

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/04/28 22:53:16

帳號:lewis6033

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等級:教授

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美圖分享

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houtf5209

評價:+0-0

發表時間 2019/05/02 21:29:08

帳號:houtf5209

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等級:高中

推薦: 發表數:2 回應數:77 最近登入時間:2023/12/22 10:43:46 IP:223.139.42.*

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回應帳號:Lewis.Wu(lewis6033)

謝謝前輩分享，希望有朝一日也能品嚐一番

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Bruce0409

評價:+37-0

發表時間 2019/06/06 15:18:46

帳號:bruce_0409

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等級:博士

推薦: 發表數:13 回應數:305 最近登入時間:2026/08/29 20:32:25 IP:220.128.156.*

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開不起

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鬼皇帝

評價:+60-1

發表時間 2019/06/06 15:39:21

帳號:jj_emperor

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小弟只能轉酒廠的

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適度喝酒

評價:+119-0

發表時間 2019/06/06 20:17:45

帳號:evilseraph

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等級:副教授

推薦: 發表數:20 回應數:958 最近登入時間:2026/08/30 23:13:59 IP:61.228.251.*

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回應帳號:Lewis.Wu(lewis6033)

那個不是酒的保存期限啦,是專賣店的點數使用期限

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/06/06 21:44:25

帳號:lewis6033

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等級:教授

推薦: 發表數:418 回應數:6,037 最近登入時間:2026/08/31 18:04:46 IP:42.77.157.*

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回應帳號:Bruce0409(bruce_0409)

謝謝賞文，
您謙虛了，在合適的時間，開合適的酒，絕對值得！

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Lewis.Wu

評價:+452-0

發表時間 2019/06/06 21:45:25

帳號:lewis6033

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等級:教授

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回應帳號:鬼皇帝(jj_emperor)

前輩內行，這兩杯一定值回票價！

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古早味ㄟ～ 山崎18年

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古早味ㄟ～山崎18年

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