對酒當歌 Caol Ila 1984/2016 32年 51.1% by Hunter Laing 品飲文

對酒當歌
人生幾何
譬如朝露
去日苦多
慨當以慷
憂思難忘
何以解憂
唯有杜康
 

可我因為 王國維 的《人間詞話》，而更喜歡 柳耆卿《蝶戀花》中表現的淡雅傷懷與深情婉轉，

擬把疏狂圖一醉
對酒當歌
強樂還無味
衣帶漸寬終不悔
為伊消得人憔悴
 

酒氣是溫潤的，好香的粉色山櫻花跟一點點桃枝，少許的青蘋果與水梨，因為年份，煙燻與帶著潮濕青草地的泥煤感受已變得婉轉輕柔，烘衣機中暖暖的衣物，洋面上似乎漂著些肥皂泡沫，海鳥叼著被浪潮帶上岸的魚仔，還有黃芥末攪著胡椒粒抹在新鮮的蔬果上的想像，塗料竟然是存在的，奶油軟糖則在最后一刻出現。
入口煙燻枯木枯葉的感受明顯，單寧的酸澀感亦不弱，辛香料的刺辣在舌跟處碰撞，須讓它停留幾秒，嘴裡才有果甜的變化，但仍伴隨著許多草本植物，還是一直有櫻花的影子，烤吐司中夾著薄薄的鹹乳酪，在那麼一瞬間，居然閃過黃油鐵鏽的想法，也有些樟腦油混雜其中，帶著酸度的橙子，弱化的菸絲，最后則是一顆醃漬的青綠橄欖。
花香不像以往我嘗過的 Caol Ila，沒有強烈的碰撞，以32年的泥煤款來說，似乎結束的比我預想中早，喉頭一直有淡淡的回甘，但不夠壯瀾開闊的大氣，也沒有蜿蜒纏綿的情韻，可惜了它的年份，看起來上面兩首都不是寫的這款酒。