品飲感受 Karuizawa Vintage 1972 (65.0%, OB, cask #7290,sherry butt,528bts)

品名及規格：Karuizawa Vintage 1972 (65.0%, OB, cask #7290,sherry butt,528bts)

時間及天氣：2009/03/06 12:00 絲絲小雨的午刻時分 純飲

色澤： 清澈琥珀色

聞香氣味：雪莉的氣味直接打開我的味蕾,清香蜜味,不膩,

入口味道：有種烤桶子的香氣,說是烤土司吧!真的就是蜜糖,但不甜膩,收尾後整個口腔像是裹了一層蠟,但不至於很dry

尾韻：沒有急升段也沒有驟降的感受,算是一直處於中度之上的陳厚,不刺激,相當平衡,離喝至今近一小時了,沒有感到有任何衰退,回吐的香氣依舊撐得起他的熟齡風情.

總結：很飽實的酒體,不亂衝亂撞;沒有爆炸性的個性,卻帶著相當有深度的雪莉侵占我的味蕾!尤其這一層裹著蜜蠟的感覺真的好棒!我這時以余市20年做個比較,余市反而像是媽媽做出來的一般家常菜但卻不失溫馨,然而輕井澤卻像是老師傅做出來的一樣是家常菜,但就是不華麗卻讓人想問:這到底還加了什麼料啊?我沒有太多喝日本酒的經驗,曾經黑武士大給我的輕井澤1982我仍未嚐試,但考慮已同時喝了兩款酒,所以就不再試飲作品引感受!近來日本酒帶給大家的刺激,我想對於整個WHISKY產業應該是正面的推升的~大家不妨試著嚐嚐看,一起分享這個新世界的經驗與感受!

於此必須感謝一位大哥先砍了一瓶自己的輕井澤讓我分享,由衷感謝讓我多了一件收藏!