什麼是 pre barrel blended whisky ?
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討論主題:什麼是 pre barrel blended whisky ? [ 其它 ]
回討論區列表小辣媽
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諸位前輩大大
我有個奇怪的問題:
什麼是" pre barrel blended whisky"? 中文怎麼翻譯呢?
到底這樣的威士忌做法有什麼好處呢?
有請各位前輩大大指導
感恩不盡!!!
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回應共 10 則， 第 1 / 1 頁
kingfisher
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回應帳號:小辣媽(jialing)
我不能很確定這是不是答案, 我看到的第一個反應應該指的是先調和好再入桶陳年的威士忌, 如果你可以刊載前後文或是直接寫出看到這句話的地方也許可以有更多資訊.
我對調和威士忌不熟, 似乎這樣做法的不多. 我比較熟悉的是Lochside與Ben Nevis都曾經有這種先調和再陳年的Single Blend Whisky. (Loch Lomond是不是也有?)
前些時候喝到的The Last Drop也是強調在12年的時候調和再重新回桶陳年, 所以最後酒鹷計算還是包括調和後陳年的時間.
不過如果是調和後進入大型調和桶(Marry Tun or Vat Tun) 那就不計入酒鹷了!
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臭man
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上了一課!謝kingfisher...
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米羅
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獲益良多~~~感謝大大說明！
這真的是專業領域~~~
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小辣媽
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感謝大大的指點
原本的全文如下：
(Canadian Club Whiskey) Produced from a rye base and aged in previously used bourbon barrels, this whisky is double distilled for a lighter style of whisky and pre barrel blended for a smoother, mellow taste.
其實我不了解的地方還有幾點，原文說2次蒸餾是為了"a lighter style"，我以為2次蒸餾應該是更去蕪存精的，應該會讓酒體更扎實的，怎麼會說是"lighter style"?
pre barrel blended 之後再放進 波本桶中陳年，裝瓶前還會再調合一次嗎? 如果是這樣的話，陳年前的調合意義似乎不是很大耶? 感覺上好像有點多此一舉...
我對威士忌的瞭解太淺啦~~不好意思...有勞各位大大們.....感恩 ! 感恩 !
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斌哥
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回應帳號:小辣媽(jialing)
Barrel Blended是Canadian Club已申請專利的名稱與製程
大意是指原酒剛蒸餾完成就先進行稞麥原酒(Rye New Spirit)與玉米原酒(Corn New Spirit)的混配
混配完再進入桶中熟成
眾所週知
威士忌都是先熟成再進行混配
因此CC的做法相當獨特
至於所謂的Double Distill
不是威士忌產業常在講的二次蒸餾
而是在連續式蒸餾器後再進行一次罐狀蒸餾器的單式蒸餾
等同是一次連續蒸餾再加上一次單式蒸餾
其實經過連續蒸餾後的威士忌新酒
酒精濃度已經夠高
不需要再多蒸餾手續
不過多一道單式蒸餾
可以去除掉更多雜質
但相對所收集到的酒精
氣味會變得比較純淨且單純
等同是削減了複雜性
而酒體輕重是取決於香氣承載量
香氣被減弱強度
酒體自然會變輕
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kingfisher
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斌哥出手果然高明! 厲害厲害.
這樣一說才想起來似乎暢飲天下去CC那一集裡面似乎有提到這件事情.
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tonyhn
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哇~~嗚
這樣的高難度專業知識才是品酒網友們想要的
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WFANS
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讚啦!
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小辣媽
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回應帳號:斌哥(yunben)
謝恩三叩首來啦~~~感謝大大的說明
請原諒我這個沒看電視又沒讀書的....我還有問題...
到底什麼是"酒體"啊??
威士忌講的酒體 和 葡萄酒講的酒體 有一樣嗎??
酒體vs香氣的飽和度
那酒體到底是用鼻子去判斷勒??還是用嘴巴去判斷勒??
忽然間很困惑ㄋㄟ....
有請大大再指點 ^.^感激不盡!!!
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斌哥
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回應帳號:小辣媽(jialing)
所謂酒體
是因為英文稱之為Body
所以中文就這樣翻
其實所有酒類所稱的酒體都是同一個意思
酒體有很多種型態
最基本的就是輕重之分
分際方式大抵便是香氣的飽和及鬆緊程度
口感強勁紮實且香氣濃郁的
偏重酒體
口感柔順細緻且香氣較淡雅的
偏輕酒體
一般而言
重酒體偏陽剛調性
輕酒體則偏陰柔調性
大抵上酒體屬於什麼型態
用聞的大概可辨出七八成
不過要喝到口裡才算得準
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