格蘭艾樂奇Glenallachie垂直品飲心得

Glenallachie 12yo,OB 46%
N:蜂蜜、香草、香蕉貽的香甜感，杏仁瓦片、加熱奶油等溫暖的香氣，再搭配上細緻的木頭香氣
P:入口溫和不刺激，熟香蕉、蜂蜜等香甜感不斷浮現，隨後帶出甜美的麥芽香，以及些許的丁香及豆蔻等西方香料的風格
F:尾韻偏短，蜂蜜的香甜搭配麥芽的醇厚氣息令人感到舒適，而尾韻跑出一絲的苦甜好似品嚐苦茶般雖然帶苦但爾後呈現滿滿的香甜
B:雖然入口的中後半段會感到刺激，但仍然是一支相當平衡的入門款，不論在聞香或入口時都有很好的表現；而熟香蕉的香甜氣味更讓這款酒更

顯討喜，不禁讓人聯想到北高地的酒廠，雖然本質仍為Speyside典型的花果香，但卻更上一層樓的帶著熟水果的氣味，46%的酒精也讓這些意象

更鮮明。
Glenallachie 18yo,OB 46%
N:太妃糖、肉桂棒、薑餅等略帶辛香料的香氣出現，麥芽的香甜內斂卻不失活力，在辛香料的氣息後伴隨人蔘果的氣味顯現
P:口感圓潤，充滿著牛奶糖、牛奶巧克力的香甜感，隨後出現的麥芽香甜使人聯想到烤麵包及烘烤堅果等油脂加熱後的氣味，再融合了麥芽及太

妃糖的香甜
F:尾韻中等，麥芽香甜與太妃糖的氣味出現後則出現一絲果醬般的香甜感
B:典型的Speyside雪莉過桶的作品，在太妃糖與烤堅果的氣味出現同時，卻仍帶著些許的水果香甜與花香，這支酒的雪莉過桶對我而言不是氣味

上的提升，而是口感上增加了圓潤奢華的部份；而尾韻出現了一絲梅子乾的濃縮果香，可能是來自PX或Moscatel雪莉桶的特別調性？

Glenallachie 25yo,OB 48%
N:香草、奶油、白巧克力等醇厚香氣出現後，突然又冒出一絲松葉等植物的清新草本氣息，再轉化為暖烘烘的草皮氣味，搭配些許甜橙、橘子果

醬的香氣
P:柑橘、萊姆等酸甜感的果香味明顯，搭配著不算突出的麥芽香甜再帶出了巧克力、牛奶糖的厚實甜味；香氣雖然複雜但酒體卻是中等偏輕
F:尾韻中等，麥芽香甜在此時有著最顯著的表現，並搭配薑餅與奶油圓餅的風格給口腔非常溫暖的感受
B:以一支25年的酒而言，其實這支酒的表現算是非常年輕的，酒體並未因25的熟成而老態龍鍾，反而是仍然充滿著活力，似乎等著下一次的挑戰

到來，毫不掩飾的展現自身的性格；能在一支25年以上的酒款找到這麼明顯的草本氣息實屬不易，不知酒廠是用了什麼樣的密技讓酒款可以如此

的青春洋溢？

Glenallachie 10yo batch1,OB 57.1%
N:香草、蜂蜜，些許太妃糖，烤杏仁、水果乾
P:酒精感略微刺激，如洪水般的蜂蜜與麥芽般的香甜包覆著整個舌頭
F:尾韻長，充滿著烘烤麥芽與百花蜜的風味，一樣帶著些許的苦甜感
B:同樣的充滿著麥芽香甜及水果乾風味，以及波本及雪莉桶應具有的調性，尾段出現些許的甘草香氣使整支酒的風格不至過度甜膩，

Glenallachie 10yo batch2,OB 54.8%
N:香草、檸檬、烤麵包、些許深色水果果醬般的酸甜感
P:香草蜂蜜、牛奶糖、奶油、蜂蜜抹醬
F:尾韻長，略帶刺激的酒精感與清晰的麥芽香甜一同出現
B:仍然是典型的酒款，但batch2就多帶出了些許的青草清新，相較之下也比較溫柔婉轉些；而一如往常的加了些許水後苦甜味再次出現，似乎這

就是Glenallachie的特色?

整體而言，這的確是一支非常典型的Speyside，充滿著蜂蜜奶油的花果香，並搭配溫和運用的桶陳，可說是調和威士忌時可以為酒款帶來飽滿但

卻不會過於搶戲的風格，頗適合在無壓力的狀況下輕鬆的品飲，細細的感受其中的香甜變化；而多款酒在尾韻都會出現一絲烤杏仁的苦甜卻不知

從何而來？也許這也是酒廠設定的特質之一，畢竟在苦後的回甘還是挺讓人回味的。