跳至主要內容
品酒網 p9.com.tw

【品飲心得】Diageo 2018 Special Release "Singleton 14y"

討論區搜尋(尚未開放)

搜尋功能需登入會員後開放(計劃 14)。

討論主題:【品飲心得】Diageo 2018 Special Release "Singleton 14y" [ 品飲心得 ]

回討論區列表

LiquorTube

評價:+2-0

推薦帖勳章

發表時間

帳號:happy0485

【私人訊息】

等級:碩士

推薦: 推薦等級 1 發表數:52 回應數:134 最近登入時間:2026/08/10 17:57:53 IP:218.161.19.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

Singleton 品酒會20181106_Diageo Malt Society大安
本次很幸運抽到參加 蘇格登 14y的品飲會,本場由Diageo TW 資深品牌大使 Alex主講,緊接著讓有興趣的朋友們細細的看下去吧!
蘇格登是台灣在這三年來銷售量第一的單一麥芽威士忌的品牌,而蘇格登這品牌成立於2006年,他與其他單一麥芽威士忌品牌最大的差異是蘇格登為品牌名稱而非酒廠名稱,Diageo是全球擁有最多單一麥芽威士忌酒廠的酒商,目前擁有28間還在運作、生產的威士忌酒廠,還有一座是屬於 “ 實驗性質的酒廠 " 目前市面上是喝不到的(所以運作中的是28+1間威士忌酒廠),除了這28間,約莫還有16-17間關掉的威士忌酒廠(沒在運作,但有庫存,還在橡木桶熟成的酒),像是Port Ellen、Bora、Rosebank(今年Rosebank賣給別人了),而這些關掉(特別貴)的都會陸續裝瓶以Special Release的方式向消費者呈現。
圖:Diageo 旗下酒廠應該快超過蘇格蘭酒廠的1/3 驚人阿 相信台灣人對於這品牌不陌生,多多少少也會聽到"四顆燈",而蘇格登這品牌底下主要使用了三間不同酒廠來代表此品牌(GlenOld/Glendullan/Dufftown),而這些酒廠一開始也各自供應了不同市場(亞洲/北美/歐洲)當然在台灣現在都看得到也買的到,但主要以GlenOld為主,全球銷量有一半是由台灣所喝掉的,而今天要喝的14年當然也是由GlenOld所製成的。 蘇格蘭威士忌是一個非常傳統與講究的產業,GlenOld成立於1838年是三間中歷史最悠久的,該酒廠除了是Diageo中一個酒廠外,原料:也是集團中的中央麥芽廠,除了自用還要供應給集團北部以及Taliske等酒廠麥芽,甚至還賣給其他酒商酒廠麥芽此原物料,所以是個重要的酒廠;發酵:而蘇格登的特色是眾人皆知的花果香,這些香氣主要藉由發酵階段所獲取,大部分酒廠發酵大概需要36-48小時,蘇格登堅持長時間發酵(平均85小時)為了得到更多的芳香脂類;蒸餾:而蒸餾在製程中也是相當重要的,主要是使用銅所打造(導熱快/易塑型/酒精
此圖在解釋New Make藉由橡木桶的影響所產生的曲線圖,每一桶的曲線都不一樣
介紹完上述品牌與製程後,緊接著要認識這次14年的特色”三次熟成、五桶風味”,Alex形容New Make像裸體的人,不同的橡木桶像衣服一樣,不同的橡木桶有不同的特色,我們將聞到14y所使用的橡木桶的特色與熟成後威士忌的香氣 New Make : 青草味道的特色(Glen Old)/美國波本 : 香草、香蕉、香蕉水(吃冰用的那種)/歐洲紅橡木雪莉: 葡萄乾、蜜餞、熟成水果/PX雪莉 : 棗子、梅子、甜蜜蜜、味道最重/Moscatel 雪莉 : 偏dry、味道沒那麼heavy/ 葡萄牙puncheon波特桶 : 烏梅、甜、適合搭配起司。而這次蘇格登14年就是用上述五種橡木桶進行熟成勾兌出來的,可說是相當的複雜呀
下面分享14年的不專業品酒筆記: C : malty gold N : medium+ /杏桃、柑橘、草香、creamy、香草、蜂蜜、龍眼乾、果乾 P: 蘋果、桃李、波特甜、蜂蜜 F: long
品飲結束後很期待今年Diageo Special Release的系列產品,有興趣的大家可以好好的追蹤一下或者詢問自家附近的菸酒專賣店有沒有販售唷。(全球一萬兩千多瓶,台灣僅分到四千多瓶喔,限量是殘酷的)
恩~不多說自己看圖!全都是亮點看自己想看的 #Diageo #MaltSociety #Singleton #SpecialRelease #singlemaltwhisky #whisky #scotch #蘇格登14年原酒 #三次熟成五桶風味
分享至 Facebook 分享至 LINE 【1 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

這篇話題還沒有回應。