一道豐富的冷盤：G&M探索系列卡爾里拉13年

這次有機會喝到G&M探索系列卡爾里拉13年實在難掩雀躍！之前就曾經喝過G&M的酒款並且留下很好的印象。
 
從包裝說起，外包裝紙筒是淺灰底上印有灰色水波紋，上下蓋是紅銅色，配色很美。酒瓶厚實，鋁箔封頭有類似皮質壓紋的手感。整體包裝很有質感，搭配淡金黃色的酒液很是優雅。
 
以下品飲文是在我完全沒有讀過官方品飲筆記下寫的，不過之後我細讀酒標，發現酒標上有一句令人玩味的話。「Carefully Matured in our OWN Casks with spirit Entrusted to us from Caol Ila Distillery」我的理解，裝瓶廠在跟Caol Ila Distillery購買酒後，又再次將酒液裝入自己選的桶中、於自己的倉庫中再次熟成。我不確定這樣的再熟成會否對酒液風味造成顯著影響，但這款酒在品飲上確實和我之前喝的Caol Ila不太一樣。有著一貫的優雅，但又有些（我覺得討喜的）衝突感。
 
 
產品名稱：G&M探索系列卡爾里拉13年Goldon & MacPhail Discovery Caol Ila 13 yo single Malt Scotch
產地：蘇格蘭
製造商：Goldon & MacPhail
酒精濃度：43%
產品類型：單一麥芽威士忌
產品容量：700 ml
零售價格：$我沒查到（網路查詢零售價）
 
品飲筆記：
 
我是酒齡2.5年的威士忌初級生，以下品酒筆記相當主觀，文末附上官方的品飲筆記，本篇拙作供先進和朋友們參考。另外，這次使用兩種不同的杯型進行品飲，分別是標準的ISO杯和較小型的ISO杯。
 
聞香上：
 
煙燻風味厚實，一絲絲的甜味，像是煙燻糖煮柳橙和鳳梨的香氣，溫暖的甜味，淡淡的香蕉飴香氣，杏桃乾，烘烤的美國杏仁皮，糖漬鳳梨乾、烘烤的穀物香氣和現鋸的木頭香氣在杯底，有煙燻起士絲的香氣。
晃杯後剛下過雨帶著水珠的草地和濕潤的泥土上開著黃色的小花兒。很隱約的泥煤味。淡淡的鳳梨罐頭的鳳梨香，清新的水梨，放一陣子之後，煙燻味從絲絲裊裊的煙轉變成一杯子的氤氳，出現烤牡蠣殼的大海香氣。
 
口感上：
 
入口先是明亮溫柔的小黃花香氣，細膩的甜味伴隨著的是厚實的煙燻，不會過度，但也如同打了微微的舞台燈的華麗登場。在口中停留約一分鐘後嚥下，感受到酒精的辣感，我個人是偏好這樣的辣感的，常常出現在15年以下的酒款。
 
尾韻：
煙燻香氣依舊繚繞於口腔中。尾韻悠長，從煙燻轉為淡雅花香，後是楊桃的清香，再回勾一絲絲的煙燻。
 
 
以下是酒瓶上的Tasting Note:
 
香草的香甜及肉乾的香氣，泥煤煙燻的香氣中隱約帶有蘋果和杏桃的芳香。熟潤的香蕉、奇異果和柑橘的清新活力。尾韻悠長、甜美及帶有煙燻味。