【品飲心得】The GlenAllachie 格蘭艾樂奇品飲會酒款&品牌介紹｜威士忌討論區｜品酒網 P9

討論區

加入會員會員登入

切換至

請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:【品飲心得】The GlenAllachie 格蘭艾樂奇品飲會酒款&品牌介紹 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

LiquorTube

評價:+2-0

發表時間 2018/10/19 16:10:40

帳號:happy0485

【私人訊息】

等級:碩士

推薦: 發表數:52 回應數:134 最近登入時間:2026/08/10 17:57:53 IP:218.161.19.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

【品飲心得】The GlenAllachie 格蘭艾樂奇品飲會酒款 & 品牌介紹

The Glenallachie Distillers Company(GDC)成立於2017年10月，是一個完全由蘇格蘭人獨資、管理的公司，由蘇格蘭威士忌業界調酒資歷超過40年，被大家認為是蘇格蘭最具有調酒天分的大師之一的調酒師又被人稱「威士忌創業之神」Billy Walker向Pernod Ricard所買下(認識保樂力加 : https://goo.gl/vKS5C7 )，而此酒廠先前大多使用於調和威士忌所使用，較耳熟能詳的有Chivas與Royal Salute

The Glenallachie 在蘇格蘭語的意思為「The Valley of the Rocks」岩石之谷，正確品牌發音為:Glen-alla- ㄏ一ˊ(最後一個字為氣音)，但由於他們覺得發音對於非蘇格蘭人來說太不友善，所以直接改為Glen-alla-key。酒廠位置坐落於Ben Rinnes的山腳下，四周擁有廣闊的草原、山坡擁有絕佳的景色，此酒廠成立於1967年，是Speyside地區最年經的蒸餾場之一，但Allachie卻擁有大量豐富自70年代至今的原酒庫存，這也是調酒師Billy Walker看重此酒廠的原因之一(具有充足老酒資源)，活動上Allachie全球行銷經理口頭告知Allachie目前約有10萬桶橡木桶庫存，五萬為Allachie剩下五萬為DIAGEO & PERNOD RICARD的橡木桶，而且都是老桶，所以之後GDC除了會裝Allachie之外還會調和WhiteHeather跟WhiskyMacNair兩個調和威士忌

品飲核心酒款 Allachie 12Y 46%- 我個人覺得香氣清爽，奶油、水果風味滿明顯的，口感上有明顯的蜂蜜，官方說有杏仁膏我則是加水後慢慢咀嚼才感受到(這是全球行銷經理喜歡的酒款) Allachie 18Y 46%- 清新芬芳草香，完全感受不出來是桶陳18年的酒，香氣很棒，有太妃糖甜蜜感，口感上有香料類的辛辣感、黑色的梅果、葡萄乾，口感甜(台灣人應該會喜歡) Allachie 25Y 48%-成年酒的風格慢慢出現，但有趣的是沒桶味，有一個官方的香氣滿明顯的是柑橘果醬，口感上有熱帶水果、巧克力、摩卡咖啡等

Allachie的麥芽從Crisps Malting公司購買，目前共有9個麥芽儲藏槽(每個可儲存30噸發芽大麥)，今年四月開始生產第一批泥煤新酒。磨麥機使用Proteus(很難壞，從1967用到現在)。糖化使用四次熱萃獲得充足糖分的大麥啤酒水(有興趣問溫度的酒友請私) 8個不鏽鋼發酵槽，超越目前業界號稱長時間發酵的酒廠Glen Ord，Allachie的發酵時間來到120個小時。蒸餾器共有四個、兩個保險箱(可同時生產泥煤與無泥煤)，使用少見的水平冷凝器(據說只有兩間另一間為Macduff) 目前每星期約裝100個橡木桶(而且入桶新酒都有固定的酒精濃度)，未來也會將採購木桶納入投資重點項目總計有16個熟成倉庫:10個貨架barrel桶/2個貨架butt桶/2個棧板型/2個鋪地式

加碼 : Allachie 10Y cask strength 57.1%- 香氣極度明顯，蜂蜜、太妃糖、玫瑰、既甜蜜又清爽，口感上也能清楚感受到蜂蜜、鳳梨、玫瑰果、柑橘等味道，加水後香氣更奔放(這是第二批) Allachie 1989 28y cask strength 54.9% - 紅褐色、鳳梨、香蕉、蜂蜜等香氣，熱帶水果、鳳梨、香蕉、巧克力等口感

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

Shyi Ming

評價:+32-0

發表時間 2018/10/26 10:03:55

帳號:hk7157

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:19 回應數:1,010 最近登入時間:2026/08/31 13:50:10 IP:175.181.227.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:LiquorTube(happy0485)

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

Hansan

評價:+53-0

發表時間 2018/11/05 18:35:45

帳號:hansan24

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:32 回應數:589 最近登入時間:2026/08/30 16:07:24 IP:27.246.135.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:LiquorTube(happy0485)

寫的好詳細！👍

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

LiquorTube

評價:+2-0

發表時間 2018/11/16 14:20:24

帳號:happy0485

【私人訊息】

等級:碩士

推薦: 發表數:52 回應數:134 最近登入時間:2026/08/10 17:57:53 IP:218.161.19.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:Hansan(hansan24)

哈哈哈感謝前輩認真看完!
你的認真看完是我發文的動力之一

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

LiquorTube

評價:+2-0

發表時間 2018/11/22 18:06:45

帳號:happy0485

【私人訊息】

等級:碩士

推薦: 發表數:52 回應數:134 最近登入時間:2026/08/10 17:57:53 IP:218.161.19.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:Shyi Ming(hk7157)

感謝支持

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】