Talisker 40年Bodega品酒會品飲心得

Talisker一直是我心中第一且唯一的酒廠
為了參加品酒網的Talisker品酒活動
特別回家將酒櫃中的Talisker都找出來
也的確勾起了不少有趣的回憶
而這次也有幸參加到了Talisker的垂直品飲活動
內心自然也是萬分喜悅
而帝亞吉歐這次的活動也辦得非常到位
不只是讓大家品飲高年份的Talisker 40年 Bodega
而是從最基本款的10年，一路讓大家往上經歷不同年份的Talisker
再加上特別的食物搭配，溫故同時知新
而一間好的酒廠，即便已經對它瞭若指掌，但每次喝起來還是有不同的驚喜與感受
Talisker對我而言，就是一間這樣的酒廠

此次的品飲會中再度享用到了Talisker 10年配上香腸蒜頭
這種重口味卻拳拳到肉的衝擊再次體驗依然讓人印象深刻
能和台灣味的小吃這樣搭的威士忌，我想也只有這支Talisker 10年吧

而Storm配上帕馬森起司也是頗為有趣的組合
帕馬森鹹香的味道更帶出了Storm隱藏在後的清新花果香

Port Ruighe其實一直是我沒這麼喜愛的一款，過去一直認為波特桶帶來太多的粉飾
讓Talisker失去了原本的風貌；
但在這次搭配了鳗魚握壽司後，似乎展現出了些許的果乾、果醬等香氣，也讓鳗魚腥味消失無蹤
也許想搭配帶甜的食物，Port Ruighe會是個好選擇，下次搭配個東坡肉試試

18年一直是不敗的經典
以其現在在市場上的價格對比整支酒的層次與格局
絕對可說是18年威士忌中數一數二的珍品
相較於另一支經典10年，18年更為純粹，也更為沉穩
我自己感覺10年及18年就好像金牌特務中的Eggsy和Harry一般
各有各的特色，但說起複雜度及內斂程度，當然薑是老的辣！
題外話，雖然當天是使用18年搭配生蠔，但似乎我還是更喜歡以10年做為淋醬多些

當天品飲到的25年無法得知是哪個年份的產品
但聞香及入口讓人感到非常的活潑
簡直不像是陳放25年以上的老酒
甚至當天Afra還開玩笑說是不是開錯酒了XD
就當天品飲起來的感覺，倒是滿像品飲18年版本的原酒版
但太過奔放的感覺倒是不太像記憶中的Talisker
但仍然是一支非常優秀的島嶼區風格酒款
只能說年份只是代表酒款的熟成與否，而不是必然帶著老酒的調性

而當日的重頭戲Talsiker 40年Bodega
這應該是自我開始品飲Talisker看到最高年份的OB
既然是我最喜愛的酒廠，當然不願錯過這次品飲的好機會
N:木頭，雪茄盒，青蘋果，海水，煙燻火腿
P:泥煤，煙燻，海水，太妃糖，果醬，椰糖
F:長，略帶燒火柴棒及泥煤氣味
以要完整認識一支酒而言，當天品飲的量的確是少了些
但在這非常短暫的相遇時可明顯感受到Talisker帶有的海風味及胡椒等香辛料的氣息
過桶Amontillado其實並沒有讓酒質有明顯的變化
有點像是中式料理法的嗆酒，留下香氣但卻不在口感及風味上留下影響
這樣有獨特個性的酒廠老酒，其實真的不需要多餘的裝飾
一生必然要體驗過一次這大海王者老而彌堅的風貌!