舌尖上的煙火！泰斯卡高年份品酒會有感～｜威士忌討論區

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討論主題:舌尖上的煙火！泰斯卡高年份品酒會有感～ [ 品飲心得 ]

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P9小編凱倫

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發表時間 2018/10/12 18:10:55

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推薦: 發表數:391 回應數:381 最近登入時間:2026/08/20 11:07:47 IP:114.34.3.*

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大家心目中的老酒…是什麼模樣？
老酒有很多種那麼，什麼樣的才算得上是好的老酒？

對全球第一大烈酒集團帝亞吉歐而言
要評斷好的老酒取決點在於這款老酒是否保有酒廠的個性
同時它的威士忌風味沒有被橡木桶的迄未完全掩蓋
橡木桶的單寧在高年份的積累中平衡、昇華出另一種境界

9月底的時候大家參加「拿出你的泰斯卡！」
Talisker 40年品酒會入場限量釋出活動
10/11(四)晚間幸運獲得入場機會的P9友
終於可以喝到一系列泰斯卡Talisker六款威士忌…
當天品酒會主講是品牌大使Afra~

整場活動畫風相當活潑！透過Afra淺顯易懂的講解
從蘇格蘭島嶼區…
擁有聳立高山與複雜海岸線的Skye斯凱島..說起~
Afra說地質與我們的澎湖有點像火山岩地形
而火山島上是幾乎種不出大麥的
這也是為什麼長久以來斯凱島只剩泰斯卡一間酒廠
泰斯卡酒廠就座落在這塊岩石遍布、地勢險峻的島上
篳路藍縷…非常的艱辛啊~~~

Afra講得很生動…讓大家持續腦補畫面中…

一說到泰斯卡酒廠
就會聯想島上呈現出的荒涼嚴酷景致一樣
覺得酒廠製造出來的威士忌會同樣有力道
像波瀾萬丈的怒海狂濤…
入口會有辛辣如胡椒般的味道
入喉後再添點微甘而剛才強烈的滋味仍然會持續到尾韻為止
就好像在舌尖上爆炸般的煙火滋味！

拳拳到肉充滿力量又熾烈又Man的威士忌
總之就是讓人印象深刻的威士忌性格！令人期待

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P9小編凱倫

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發表時間 2018/10/12 18:18:19

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回應帳號:P9小編凱倫(reporter1)

品酒會當天活動幫大家準備六支酒款

當然泰斯卡酒廠有非常多的酒款若要說到全系列…
不少人發現桌面上好像少了兩支酒款…
除去限量版的不說…少了北緯57 跟30年
Afra說本想給大家回味一下全部的泰斯卡…
不過這兩支停產了~不會再銷售…
所以當你在市面上幸運看到這些酒…喝一瓶少一瓶
喝完以後就沒有了

泰斯卡10年、泰斯卡Storm、泰斯卡Port Ruighe
泰斯卡18年、泰斯卡 25年、以及壓軸泰斯卡40年
前面四款如果不小心乾杯了..還可以補
所以大家喝得很開心~

後面25年、40年因為比較有難度喝完就沒有、且喝且珍惜

【品酒記趣】
「泰斯卡10年」這是當天喝的第一支酒
個性像一位年輕的水手~Man又有活力
得過最多獎的泰斯卡10年經典款
像男子漢的味道是一款複雜的單一麥芽威士忌
乍聞之下會有焦糖、酸酸的水果味蜜餞煙燻烏梅
同時你會捕捉到非常多海水鹹味
事實上它是約翰走路綠牌15年的基酒
再仔細聞一下會有海島威士忌的特性
煙燻、泥煤味道這些都是基本元素
不過在帝亞吉歐旗下威士忌的定義裡
泰斯卡的泥煤只算是中度的泥煤~
重度泥煤…大概要像是Lagavuli樂加維林那種
10年在喉頭會嘗到辛辣感像是辣椒皮跟胡椒的味道
尾韻就是煙燻泥煤加上巧克力的味道
泰斯卡除了限量版以外都是用45.8%裝瓶
因為這個酒精濃度才能十足展現酒廠的個性。

「泰斯卡Storm」風暴，第二支酒款
號稱誕生於海洋之中的威士忌當然有很多海水鹹味在裡面
聞起來煙燻味有比上一支10年更濃郁、鮮明
另外 Storm的香料味也比10年更重一些
煙燻火腿、煙燻培根味香氣是被放大的！
口感上應該是酒酯最重的一支泰斯卡
10年如果無法滿足你對煙燻強度的需求就推薦這支。

「泰斯卡Port Ruighe」喝到第三支酒款
這款風格像是泰斯卡眾多兄弟中的女孩~
威士忌風味較其他酒款更為甜美柔和
也是比較受女性歡迎的一款
由於過桶熟成入口會嘗到波特酒桶的水果味
風味圓潤渾厚煙燻味隨之湧現泥煤味還是很重的~

「泰斯卡18年」第四支酒款
終於開啟高年份時間由於這支獲獎無數
曾經在市場上神隱一段時間沒有公司貨水貨也斷
只因為2007年拿到WWA世界最佳單一麥芽威士忌
獲獎原因它是一支完美平衡的威士忌從此台灣就斷貨了
直到兩年前重新再推廣泰斯卡這個品牌
國外才承諾提供貨源這個故事很感人~~
泰斯卡18年與前面幾款個性不太一樣
聞起來有蜂蜜與柔和的花香、香草奶油蛋糕味
幾乎沒有像10年強壯的煙燻泥煤味算是相當柔和
不過還是聞得到海水鹹味只是沒有那麼明顯~
其實泰斯卡高年份酒款就是從18年風味持續攀登的感覺
性格變柔和了但是壯志都還在！

「泰斯卡25年」第五支酒代表開始不能續杯了…
家裡有這支酒的話可以拿出來看看它是哪一年的版本
其實每一年的產量都不一樣
我們當天喝的是2017年泰斯卡這年的產量比較多一些…兩萬多瓶
如果你是買2015年那就恭喜你因為2015年的產量還不到一萬瓶
酒瓶上都會標示哪一年產、總共產幾瓶、然後你買到的是第幾瓶。

「泰斯卡40年」第六支酒 50%的一支高年份酒款
很多愛好者都愛雪莉桶陳釀的威士忌
這款在西班牙Amontillado雪莉桶熟成
當然每一種雪莉酒不同等級風味都會有所不同
Amontillado是介於Fino 跟Oloroso中間的一個等級
所以它讓40年變得纖細橡木桶桶味也不會太吃重
一開始是木桶的單寧味慢慢地酒廠特色本質也會出現
煙燻風乾火腿氣息尾韻還有一點點巧克力味。

【結論】
這六款威士忌一字排開各自有各自的擁護者

海島威士忌入門>>推薦先喝10年
喜歡重煙燻味的人>>Storm很適合
海島姊妹款>> Port Ruighe會比較柔和
平衡風味、中高年份>>就喝18年
活潑的一支老酒>>必須是25年
花你十萬元之泰斯卡最高年份>>40年無庸置疑 XD