這支威士忌..應該是我今年所喝到的最高年份了

這場品酒會的主講者
依然是大家所熟悉的帝亞吉歐資深品牌大使Alex
Alex以幽默風趣的口吻 深入淺出介紹品牌蘇格登
位在蘇格蘭的三座酒廠
也提到了當初這三座酒廠 主在供應這不同市場的原酒生產
包括供應亞洲市場 在高地區的Glen Ord酒廠
以及供應歐洲市場 在斯佩賽區的Dufftown酒廠
最後是供應美洲市場 也在斯佩賽區的 Glendullan酒廠
各自有各自的銷售領域 從此處看見品牌在規劃上相當有遠見
不畏因為威士忌賣得好 就開始換配方、換包裝甚至漲價
蘇格登希望將定位確定 也讓全球的品飲者
能夠時常喝到穩定、平衡的好品質威士忌

在品酒會威士忌主角登場之前
Alex也從威士忌的製造聊起 從大麥發芽談到早期使用泥煤烘乾
烘乾的過程就是製作蘇格蘭威士忌 首次可以改變、決定
要做出的風味 只要在烘乾的過程燒泥煤、放泥煤進去烘乾麥芽
製作出來的威士忌很自然地就會有煙燻泥煤的味道
早期(古代)在蘇格蘭 這不是一個選擇
而是烘乾麥芽必備，因為沒瓦斯 沒電 也只能使用泥煤作為燃料
因此 古代的威士忌相信都是屬於正露丸風味 也是我們所說的碘酒味！
這是一個可以決定威士忌風味的重要階段
也提到二次蒸餾 也說到New Make新酒風格 之於酒廠的重要性
最後 當新酒放入橡木桶中熟成後 也開啟了威士忌全新的旅程……

品酒會開始 我們從18年、21年、25年提高年份
一路喝到重點42年！
Alex說，品酒不要只是光聞香氣
而是要能夠讓自己試著去「形容」威士忌的氣味
味道可以有很多形容詞去形容、分享
每一個人所聞到、形容的東西東常會不一樣的
現場 大家紛紛說出自己所聞到的氣味
在品酒的過程中 充滿樂趣
思考嗅覺、味覺記憶的連結 也讓威士忌品飲時光有滋有味！

品酒筆記：
18YO，有微微的煙燻味、甜味，帶點橙皮、丁香等香料氣味
因為在橡木桶潛伏的18年 現在會有一種紅色莓果味道
這比較不是新鮮水果味 而是一種煮果醬的味道
更有風味層次、也更飽滿。

21YO，以雪莉桶為主調
窖藏出新鮮水果 如熟芒果、綜合水果的風格
比起上一款18YO 像是Light風格
感覺上21YO較甜、酒體也更為清爽些。

25YO，走的也是Light風格
荔枝、龍眼乾味道濃郁 酒體不會過沉重
感覺上沒有21YO甜 但是酒質相當活潑、清爽
帶點太妃糖與咖啡的尾韻。

42YO，酒色明顯明亮許多
聞起來有非常繁複的花果香氣
很驚訝這款42年喝起來一點都不像42年的威士忌
應該這麼說…比之前喝的18YO跟25感覺更活潑一些
香氣的層次讓人驚訝 一般而言 熟成42年的威士忌
能夠有這樣的展現 實在很神奇！
42YO中有著細緻的雪莉桶風味~
優雅香氣結合分明的口感層次 是眾多高年份單一麥芽威士忌中
極其少見 還能維持平衡、順口與活力的一支！