誰來幫解惑？！百富1858號桶 第七批次絕版的疑問~

問：百富1858號桶珍稀酒款，採用的釀酒工法有什麼特別之處？
答：百富1858號珍稀酒款使用的是一種「融合桶」的製酒工藝，
這也是蘇格蘭傳統製作威士忌的一種方式，
用意是在裝瓶之前，把所有橡木桶裡的威士忌…
通通都裝進一個很大容器裡面，讓這些威士忌的風味能夠一致。
比較特別的是，1858號桶使用的都是由首席調酒師，
精挑細選出來高年份的酒桶，
此外，1858號桶跟一般傳統工法的不同點在於，
就是它是用「小型融合桶」的概念，將一些高年份的威士忌酒融合起來
讓最後的威士忌產生更豐富、複雜，讓層次更加分明的一種獨特工藝。
 
問：「小型融合桶」和一般大型融合桶，除了體積不同還有什麼差異？
答：百富1858號桶與一般產業使用的大型融合相比，
除了基本桶型大小的相差很大之外，材質可能不一樣
使用木製小型的「Marrying tun」，也就是我們所說的就是融合桶做法
它有一項重要的特點….
我們都知道，高年份的威士忌雖然順口、雖然醇厚，
但它有一個風味曲線，當威士忌風味到達顛峰後，
高年份威士忌的味道，可能會越放越單調。
為了善於運用百富酒窖裡的老威士忌，也讓它們能夠跨出這個侷限…
因此拿1858號桶來融合與勾兌出 百富威士忌的另一個境界。
 
問：那麼，第七批次絕版最終章究竟用了哪些百富窖藏老酒桶？
答：1858號桶第七批次，跟之前六個批次做法大致一樣，
就是每個批次所使用的酒桶數量和酒桶的比例都不相同，
第七批次所使用的是兩個美國橡木桶，
也就是我們俗稱的波本威士忌酒桶，以及四個歐洲雪莉桶，
所以，在酒桶比例上與跟其它六個批次完全不同。
 
問：百富1858號桶如此珍稀，第七批次喝起來是什麼感覺？
答：首席調酒師對於每個批次的風味設定，其實都各有各它的想法
所以，1858號桶這七個批次的系列，風味大致上的都各有千秋。
如果有幸將七個批次一字排開來品飲…
你會發現每個批次的風味都有它的不同。
第七批次主要就是在平衡雪莉桶與波本桶風味的呈現，
所以它有香草、水果的風味，柑橘的香氣跟甜味，
糖果的味道有點像是麥芽糖的甜味，加上些許辛香料、肉桂的味道
層層堆疊出百富獨有的威士忌風味。
 
 
問：請帶我們認識一下百富1858號桶第七批次單一麥芽威士忌的酒標。
答：在1858號桶系列，
外盒與酒標上面其實都很詳細地標示了這款酒的詳細資訊。
像是寫出它使用的橡木桶的種類
第一行是雪莉桶有四個編號、四個不同橡木桶編號
第二行是所謂的傳統威士忌酒桶，
俗稱的美國威士忌酒桶或是波本威士忌酒桶，
它兩個威士忌酒桶的編號也都寫在上面，也寫了它是限量的批次，
因為第七批次是最終章了，所以把最後Limited Final Release寫在上面
很清楚地告訴飲者、藏家，這是最後一個批次Batch NO.7
也把我們所謂的融合桶的形象素描，繪畫在酒款外桶上面
從外桶到內瓶的酒標，都相當詳細地解釋，
關於百富1858號桶第七批次的完整資訊。
 
 
問：百富1858號桶系列，在全球拍賣市場上的表現如何？
答：由於是限量市場發行、數量稀少，所以要買到這系列的酒款並不容易。
在2017年，百富1858號桶第一批次到第五批次
已經有收藏家將它放在拍賣會上，拍出非常好的價格。
它的姊妹酒款1401號桶，也曾經在2017年的台北拍賣會上出現
拍賣的價格是七十幾萬台幣，
價格頗高、但收藏家對這種夢幻逸品有高度的興趣。
現在，第七批次 絕版最終章的出現，
應該會更多人想要努力收藏第一批次到第七批次全系列
相信在不久的將來，我們會在拍賣上看到1858號桶一到七批次的精采拍賣。

百富1858 好酒!!

很好喝  

所以後來買了一瓶...