波摩 1990 品飲文 Bowmore 1990/16年 53.8%
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討論主題:波摩 1990 品飲文 Bowmore 1990/16年 53.8% [ 品飲心得 ]
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又是一瓶的結束，我在北國的春天
Bowmore 1990/16年 53.8%
今年，在初春之際便來到北京，我住在5樓，小區裡種了許多樹木，正好長得與我房子的前台齊高，原本光禿的樹稍，也不過就十多天，嫩芽綠葉誰也不讓的爭先恐後地冒出，在視野平行的前方一片新翠，舒心極了，待得夏天，濃郁的綠蔭又能將酷暑遮去大半，都說台灣四季如春，我倒覺得現下僅剩夏冬，而在緯度較高的北京才能感受到時序的變換，也真正讓我體驗到什麼是 "春天後母心" ，中午還是和煦的暖陽，傍晚忽然變了個臉，朔風驟起，可不一會又回復平靜，即便下雨也像嬌羞的少女，才剛露臉旋即轉身而去，不過仍能使氣溫陡降個十來度，令人毫無防備冷的直打哆嗦，就像前幾天正午還24~5度，今天傍晚竟飄起片片雪花，突然的溫度變化，讓我想喝上兩口舒服暖心的酒，這支 Bowmore 就是很好的選擇。
略高的酒精卻完全不扎人，鼻息間傳來迷人的雪莉酒，更像陳釀多年的女兒紅，在陣陣酒香後透出的是烏梅、蜜李等醃漬蜜餞，葡萄乾、香蕉、櫻桃等成熟水果也都裹上厚厚一層巧克力，一勺鮮奶油作裝飾，泥煤的感受是極清柔的，海面漂浮著少許泡沫，更多的是海風吹過營火的場景，在燃燒的火焰中，又蹦出點點的八角、嫩薑、花椒這類辛香料，甚至還有些醬油的想像。
入口非常香甜，辛香料像火星點點的在口中碰撞，油脂包覆感適中，啊！多麼熟悉的記憶，少許皂角在嘴中溶解，泥煤仍是清淡優雅，兩者完全不干擾其它風味的展現，煙燻烏梅、化核應子、糖漬蜜李的鹹酸甜，成熟水果的汁液，一小顆牛奶巧克力，再來就是在炭火中燒烤的臘肉、燻魚、肉乾。
尾韻頗長，水果的甜與燻炙肉類的油脂馨香，還有抽完雪茄一段時間後殘留於嘴底的氣息感受，不低的酒精更是在連喝幾口後給身體帶來熱度，在飄雪的清晨或夜晚很是享受。
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