Invergordon 1974/43年 42.7% 品飲

就在我正喝著這款酒，思索著該為它寫什麼標題的當下，電腦螢幕上跳出霍金過逝的消息，當然我就習慣的搜尋了他的生平與曾說過的一些名句，讀中文系的我對霍金在科學上的成就及著作，著實興趣不大也不易瞭解，但他對於心性這方面倒是有許多不錯的詮釋。
Remember to look up at the stars and not down your feet.
記得仰望辰星，別只凝視跟前。
Eternity is a very long time, especially toward the end.
之於盡頭，時光即永恆。
Life would be tragic if it weren't funny.
缺乏喜樂，生命將是場悲劇。
Quiet people have the loudest mind.
不語，心緒最是激昂。
我不確定自己的翻譯是否能貼近霍金的本意，身為一位不折不扣的科學家，霍金並不相信宗教，甚至在他的臉書宗教信仰欄上明白的寫出 " God does not exist. "，可或許是因為被身體所禁錮的靈魂，也或許是思考的廣度是整個的宇宙，無意間令他的某些言論比宗教領袖還富哲理，而我最喜歡的是這一句再簡單不過話語 :「 It would not be much of a universe if it wasn't home to the people you love. 」
 

刺鼻的去光水，年份足又酒精度不高，一開始的這表現令我有些驚訝，漸漸地菸葉與木屑跑了出來，枯萎的花瓣，空蕩的廚房，胡椒、花椒粒，須要給它點時間，香草與果味都愈來愈明顯，新鮮的絲瓜與小黃瓜，獼猴桃、柑橘軟糖的感受浮現，仍是刺鼻，伴著淡淡的奶油香，使我產生在全新裝潢後的房間裡放了盤爆米花的想像。
入口水果較多，幾乎沒有了化學染劑的惱人，草藥、苦茶的感受，又有點像生鮮青菜的苦味，還有幾滴薑汁做為點綴，厚實的橡木在微微的辛辣後展現，當然也塗抹上不少的香料，果味愈來愈多，柑橘、香蕉，都抹上了奶油一起入口，伴隨著喉頭的回甘，清涼的薄荷葉為味覺做了不錯的結尾。
嘴裡的表現好上許多，尾韻頗長超過我的設想，水果類的甜口綿延，明顯的缺點就是有一絲塑料的想法在鼻息味蕾中揮之不去。

穀物威士忌我一直認為氣息比較單調平淡，即使是高年份，雖較軟潤，但或許酒廠認為並不值得用很好的木桶陳年，所以喝來大多仍是變化不多，這支Invergordon 1974 後期的風味轉化，像是從層層的束縛中掙脫出來，用Stephen William Hawking的話語當做標題，也勉強符合。