印度威士忌 - 保羅約翰原酒（CLASSIC CASK）品飲

 
我對印度這個國家最大的印象就是：印度是佛教的發源地，因此充滿了非常多的佛教色彩。
 
而當我越來越了解這個國家和其歷史越多時，就越覺得印度真是一個不可思議的國家，當然對於印度的文化和文明也有更多的想像和憧憬。
 
而印度的威士忌更令我引發好奇！其實印度生產威士忌已經有很長的一段歷史了，印度威士忌真正風光明媚、發揚光大的時期卻是這幾年的事情，印度威士忌的高水準也屢屢被全球的品酒客所肯定，因此這個國度的威士忌倒是可以試試看究竟有什麼和別人不一樣的地方。
 
之所以有機會喝到保羅約翰印度威士忌，是我一個在橡木桶洋酒連鎖專賣店的朋友引薦，這家酒廠系列的威士忌酒款很多，每一款試過之後，的確都有自己的特色，當然更具『獨特的印度風』，相對比較考慮之後，挑選CLASSIC CASK 原酒這支帶回去，幫朋友做個業績...........
 
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◎ 外觀與酒色：標準圓長瓶，酒色呈現中茶色；酒精度 55.2%；倒至杯中搖晃觀察，雖在杯緣呈現淚腳，但是短暫後便消失了。
 
◎ 聞：帶有細微的煙燻與泥煤，煙燻和泥煤畢竟呈現很弱；因為煙燻泥煤不會強烈，所以更能凸顯香料和熱帶水果氣息。香料部分：黑胡椒、丁香、肉桂、大茴香、伽儸線香等；果香部分：香瓜、西印度櫻桃、烤甘蔗等。
 
◎ 品飲：特有的印度風情。初入口時會帶有咖啡感、薑餅等；算和順、平衡感佳；彷彿接觸到巧克力餅乾配上熱薑汁的那股感受；終感帶有胡椒與瓜果的餘韻，其餘複雜的感受在此無法言喻，或許要本人喝過後才能體會。
 
★ 結論：其實這家保羅約翰印度威士忌也有其特殊風格，印度威士忌的水準也不容我們小覷。