品飲分享 - Laphroaig 10Y 40%
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討論主題:品飲分享 - Laphroaig 10Y 40% [ 品飲心得 ]
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品飲: Laphroaig 10Y 40%
時間: 2012.01.18 19:34
杯子: 黑蛇 ISO 杯
C: 金黃
N: 泥炭、海水、葡萄柚、檸檬、柏油、淡淡的果甜、些許的灰燼、金桔、蚵殼
P: 入口有些許的鹹感，泥炭、海水、些許的灰燼、苦檸檬皮、乾稻草
F: 些許的泥炭與海鹽
這一款的香氣雖然沒有太多的變化與複雜度，但讓人覺得相當的舒服，有著柔和的泥炭香氣外，還搭配著些許的鹹感與一抹果甜感，不斷的交錯呈現，後段還會浮現些許的灰燼與海洋蚵殼味。
入口有著微微的鹹感，鹹中也會夾雜些許的甘，泥炭是依然的柔和，沒有強烈的衝擊感，伴隨淡淡的灰燼味，頗為迷人。
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wub
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真佩服你的味覺與文筆
看你的文章的時候我這喝著 LP 10Y
但是就沒辦法形容到向你這麼的多元
看來品酒文 真的不是普通人寫得出來的~
還要跟P9的各位先進 多多學習~
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藝術與享受
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其實網路上有蠻多人都會寫品酒文的，例如七日開糕餅傳承店、歹龍....等等，這些大大的品酒文也蠻不錯的！
而在品飲的時候，也可以對您聞到的香氣去做一些聯想等，但是像泥煤這一部分的話，還是要有聞過實物或是拿來燒看看，才知道是什麼樣的氣味。
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圓圓的老爸
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濃濃的消毒水味道可能還是需要流過泥煤豐富的水流或湖泊去釀造
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藝術與享受
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關於泥煤的部分，基本有分上中下三層，而最簡單的是分上下層泥煤，上層泥燻主要是要它的煙，下層的泥煤主要是要他的火力也就是熱源。這一部分，我記得威士忌全書裡有稍微的介紹，也有一些泥煤層的名詞，有興趣的人可以拿這本書來看一下。
上層的泥煤是較易鬆散，中層的泥煤是較紮實較硬，而下層的泥煤是有點些許的結晶感，上層與中層的泥煤燒出來的味道是比較煙燻味，但是最下層的泥煤燒出來就比較容易有大家熟悉所謂的消毒水味。
而通常在燻製麥芽時，通常都會上層與下層的泥煤混合使用，比較特別的像是 HIGHLAND PARK 的這一部分，聽聞在燃燒泥煤時，還會加入些許的石楠花，但這方面是不是真實的，小弟沒有去查詳細的資料，也沒有去過 HIGHLAND PARK 的酒廠，所以這一方面真實性就有待保留，除非 HIGHLAND PARK 的講師有說 
PS.每個產區的泥煤都有一些差異性在，但是共同的特色就是拿來燻乾麥芽，而在早期的酒廠來說，沒有所謂的 PPM 值控管，都是只要把麥芽燻乾就好。
當然這消毒水的味道和水源也有許些關係，比如說 ARDBEG 的水源 Uigeadail 湖，湖底下就有大量的泥煤沉積，所以水是呈褐色，如果我沒記錯的話是褐色啦！
還有另一家酒廠也曾經使用過泥煤水，酒廠名稱是 Glen Keith，這一方面我就還要再翻一下我的私人紀錄了。
以下這三張照片的泥煤，燒出來的味道都不一樣，這是還蠻有趣的，我手邊還有 A 牌 的泥煤熏香與 T 牌 & A 牌酒廠使用的泥煤，這拿來燒都還蠻好玩的。
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筆記中~~
感謝各位分享，很受用!!
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