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漫畫標 調和威士忌 50年 That Boutique-y Whisky Company 裝瓶商

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討論主題:漫畫標 調和威士忌 50年 That Boutique-y Whisky Company 裝瓶商 [ 品飲心得 ]

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老同學

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寂靜的迴廊
Blended Whisky #1 Batch 5   aged 50 years by That Boutique-y Whisky Company
 

品飲高年份威士忌經常給我一種欣賞藝術品的儀式感,畢竟歲月在酒窖中橡木桶的長時間吐納下,賦予酒液在各種風味之外,更多了平衡與優雅,還有神奇的魔法。
 

氣息是放置在臥室角落的皮革與木箱,略焦的穀物香氣,一點點香草,過一會更像中草藥,薄弱的蜂蜜,香甜的蜜李,烘培過頭的咖啡,楓糖醬好似熔岩般襲來,又是磨碎的穀殼與麥麩,撲簌簌地彌漫在四周。
入口過份的香甜,淡淡的煙霧與少許單寧勉強替軟潤的口感增加了力道,焦糖黑櫻桃,醃漬李子,突然楊梅的滋味跑了出來,去年之前我從未嚐過楊梅,也從不會做相關的連想,但這支在口中確實浮現我去年在北京吃到楊梅那種多汁香甜的口感,一點點甘草,一點點香料,少許皮革與苦感一閃即逝,舒服的木質香,最後仍是燉水果淋上糖霜的感受。
尾韻不算短,但沒有我期待的長,水果的甜口,少許咖啡還有一絲雪茄般的燃燒感受,帶來淡淡的清涼。
 

其實這支酒給我的記憶是模糊的,不若其它高年份酒款給我的震撼,沒有給我太多的感動,讓我覺得就像站在寂靜的迴廊,時光沒有留下任何驚擾緩緩流逝,或許就像酒標上所繪的黑白平滑球體,沒有不好,只是太過平靜。
 

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luckyman

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A8

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現在要淺嚐這種高年份也不容易了,高年份的美好真的只有喝過才知道
未必老的比較好,但通常好的都比較老,經過時間淬煉過的威士忌
喝過那滋味讓人難以忘懷
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