消逝的繁華 – 坎貝爾鎮（Cambeltown）沒落的小鎮

說到威士忌的六大產區（或著是蘇格蘭威士忌協會2009訂的五大產區），艾雷島、斯貝賽…大家都如數家珍，但常常算來算去就是漏了一個。「咦？奇怪…還缺一個是哪裡啊？」沒錯，有一個滄桑落寞、現在只有三家蒸餾廠的地方……就是我們今天的主角「坎貝爾鎮（Cambeltown）」。

坎貝爾鎮曾經的繁華

位在蘇格蘭西南邊琴泰岬半島（Kintyre Peninsula）的坎貝爾鎮，其實是個相當偏僻的地方，但在19世紀後期卻曾經是英國每人國民所得最高的地方！全盛時期曾經有多達34座蒸餾所，甚至被稱為「世界威士忌之都」。

在十九世紀時，坎貝爾鎮是個得天獨厚的地方，天時、地利、人和集於一身：

• 威士忌原料充足：大麥、烘烤用的泥煤、水源皆垂手可得
• 身處航運中心：三面環海航運發達，更是外銷美國的主力港口
• 美國對蘇格蘭威士忌的大量需求
• 綜合上面三個原因，坎貝爾鎮靠著大量外銷活得好不開心，不過這一切到1920年代戛然而止… 坎貝爾鎮的沒落也有許多因素：

• 美國的禁酒令：可以說成也美國敗也美國，出口量大幅縮減對外銷為主的坎貝爾鎮影響很大。
• 消費者口味轉變：煙燻油潤的坎貝爾威士忌不再受到歡迎，大家開始轉往花果香調的斯貝賽威士忌。
• 成本上升：酒稅提高、燃料成本增加…等等。

當時還由於銷售下滑，坎貝爾酒廠重量不重質的輸出大量廉價酒，還被人說是用裝臭鯡魚的木桶來熟成、運輸的劣酒，至此坎貝爾威士忌的聲望也跌到了谷底，再也無法翻身……（當然，這都是子虛烏有的傳言，但也可以發現當時世人對坎貝爾的印象變得多糟。）

威士忌酒廠關的關、倒的倒，到現在，坎貝爾只剩下三家威士忌酒廠了…

坎貝爾的三家酒廠

雲頂（Springbank）

雲頂可以說是現在坎貝爾最具代表性的酒廠了，從1828年創廠至今經歷了數次的暫停生產和重新運轉，目前的供應狀況還算穩定。雲頂的特色是「100%自家生產」– 從生產麥芽一直到最終的裝瓶出貨，全部都是自廠搞定，可說是正統的坎貝爾威士忌。旗下還有朗格羅（Longrow，加強泥煤味）、赫佐本（Hazelburn，果香氣為主），共有三種不同風格的威士忌品牌。

雲頂的品質也相當受到酒友肯定，有著豐富多變的香氣、飽滿厚重的酒體、海水鹹味、泥煤和油脂香。其中一定要試試看的當然是經典坎貝爾風格的「雲頂10年」
 

非冷凝過濾，果香外有著坎貝爾特有的海水鹹味和堅果油脂味，些許的泥煤和略為辛辣的酒精感，是體驗坎貝爾威士忌必試的一隻。

格蘭帝（Glen Scotia）
 

或著叫做格蘭斯高夏，也是命運多舛的酒廠，歷經11次易主和3次關廠但是仍然活到了今天。酒款的果香味較明顯，和雲頂的風格不大一樣，煙燻味相當少，是跟文獻記載的坎貝爾風格不同的另一種風貌。有興趣的酒友可以試試看「Glen Scotia 12年」。

格蘭蓋爾（Glengyle）

其實Glengyle的老闆跟雲頂是同一家，都是J&A Mitchell。酒款的品牌名是掛Kilkerran而非Glengyle，之前曾休廠80年，2004年才復出，並推出了許多比較年輕的威士忌，例如「Work in Progress」

或著叫做格蘭斯高夏，也是命運多舛的酒廠，歷經11次易主和3次關廠但是仍然活到了今天。酒款的果香味較明顯，和雲頂的風格不大一樣，煙燻味相當少，是跟文獻記載的坎貝爾風格不同的另一種風貌。有興趣的酒友可以試試看「Glen Scotia 12年」。

格蘭蓋爾（Glengyle）

其實Glengyle的老闆跟雲頂是同一家，都是J&A Mitchell。酒款的品牌名是掛Kilkerran而非Glengyle，之前曾休廠80年，2004年才復出，並推出了許多比較年輕的威士忌，例如「Work in Progress」

或著叫做格蘭斯高夏，也是命運多舛的酒廠，歷經11次易主和3次關廠但是仍然活到了今天。酒款的果香味較明顯，和雲頂的風格不大一樣，煙燻味相當少，是跟文獻記載的坎貝爾風格不同的另一種風貌。有興趣的酒友可以試試看「Glen Scotia 12年」。

格蘭蓋爾（Glengyle）

其實Glengyle的老闆跟雲頂是同一家，都是J&A Mitchell。酒款的品牌名是掛Kilkerran而非Glengyle，之前曾休廠80年，2004年才復出，並推出了許多比較年輕的威士忌，例如「Work in Progress」

或著叫做格蘭斯高夏，也是命運多舛的酒廠，歷經11次易主和3次關廠但是仍然活到了今天。酒款的果香味較明顯，和雲頂的風格不大一樣，煙燻味相當少，是跟文獻記載的坎貝爾風格不同的另一種風貌。有興趣的酒友可以試試看「Glen Scotia 12年」。

格蘭蓋爾（Glengyle）

其實Glengyle的老闆跟雲頂是同一家，都是J&A Mitchell。酒款的品牌名是掛Kilkerran而非Glengyle，之前曾休廠80年，2004年才復出，並推出了許多比較年輕的威士忌，例如「Work in Progress」

或著叫做格蘭斯高夏，也是命運多舛的酒廠，歷經11次易主和3次關廠但是仍然活到了今天。酒款的果香味較明顯，和雲頂的風格不大一樣，煙燻味相當少，是跟文獻記載的坎貝爾風格不同的另一種風貌。有興趣的酒友可以試試看「Glen Scotia 12年」。

格蘭蓋爾（Glengyle）

其實Glengyle的老闆跟雲頂是同一家，都是J&A Mitchell。酒款的品牌名是掛Kilkerran而非Glengyle，之前曾休廠80年，2004年才復出，並推出了許多比較年輕的威士忌，例如「Work in Progress」現在已有推出Kilkerran12年。