美威的常態品不簡單！
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討論主題:美威的常態品不簡單！ [ 品飲心得 ]
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再次品飲完一些局部酒廠常態品後，就以這三家酒廠來說，Woodford 帶給我的整體感受是在香氣上的變化性是較為豐富多變，酒廠風格的調性在美波裡也是讓我覺得較為偏柔的以外，也是 Kentucky 裡唯一用壺式蒸餾器三次蒸餾的酒廠；再來是田納西 Jack Daniel's 威士忌，Jack Daniel's 除了在風味讓我改觀許多外，最為特別也是少見的就是精神傳達，就是那不在乎別人眼光的自我與自由的生活態度；最後就是 Old Forster 的風格，就以我喝過的 Old Forster 來說，個性是這三家裡面最難以捉摸的！
但這幾個月來喝過少少的美波以後，最大的感受與衝擊就是你會覺得以美波來說，真正表現較好的其實就是一般不起眼的常態品酒款，雖然在酒體或是口感上有些薄弱或是鬆散，但整體的表現以及價格再到品質的穩定度來說是真的不差，同時也比較不會有吃桶過重甚至是過苦過澀的問題存在，所以其實一般的常態品美波就不錯了，只是可能非潮流的情況下喝的人不多，但相對的這對有喝美波的人來說是件好事，最起碼當日常用酒來說不用買的那麼辛苦，也不會太傷荷包，是也該偷笑了！
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齁錢夠不夠錢喝
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藝術與享受
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如果要與我討論搖杯問題的話嘛......... 以下這是我個人的想法分享
搖杯這件事要先問自己搖杯的目的是什麼？
通常有些講師或品飲者反對搖杯的主要原因是因為搖杯時會打亂香氣化學元素之類的排列導致香氣表現不好與混亂還有溢散等問題，而搖杯時所浮現出來的香氣也大約只有二到三種是較為明顯的，其他的香氣容易感受不到，尤其是蘇格蘭威士忌的部分！
但有時有些香氣確實需要搖杯才會呈現出來，所以搖杯沒有對錯，要看搖杯的目的是什麼？
而我品蘇格蘭威士忌時，搖杯的時機點有兩個，一個是只想了解大方向快速品飲，尤其是香氣較悶又要快速品飲時會搖杯，另一個搖杯的時機點是覺得杯醒很久了，再次確認香氣是否還有其他變化而搖杯。
但來到品飲美國威士忌時，我是一樣會搖杯，而且每一款都搖杯，只是搖杯的時機點是在品飲的最後階段。
一開始品飲美波是和品飲蘇格蘭一樣的方式採不搖杯，僅聞香不飲而觀察香氣的變化，但來到最後階段時的搖杯原因則和蘇威的原因不同，因為美波搖杯後，呈現的香氣與細節是完全與不搖杯差異極大外，那香氣的個性完全不同，有時會覺得不是同一瓶酒。
所以到底要不要搖杯？搖杯到底對不對？這只能問自己搖杯的目的是什麼？而沒有對與錯！
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齁錢夠不夠錢喝
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有機會再試試美波搖與不搖時的差異值
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畢竟美波搖杯後，當酒液漸緩時浮出來香氣差異真是太大了，所以我才會想許多都應該重新喝過
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偉鴿
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