Macallan麥卡倫ESC 4.5.6桶單桶原酒~品飲記錄-學生證

Macallan麥卡倫ESC 4.5.6桶單桶原酒~品飲記錄
 
4~Macallan 12yo 2005/2017 Exceptional Single Cask 04
 (63.8%European Oak Sherry Butt, C#5235，561 Bts)
5~Macallan 15yo 2002/2017 Exceptional Single Cask 05
 (58.5%European Oak Sherry Butt, C#2339，286 Bts)
6~Macallan 22yo 19955/2017 Exceptional Single Cask 06
 (52.7% European Oak Sherry Hogshead, C#5326，144 Bts)
 
NO.4~Macallan 12yo 2005/2017 Exceptional Single Cask 04
(63.8%European Oak Sherry Butt, C#5235， 561 Bts)
品飲次數：1次 。
品飲杯型：Macallan聞香杯。
C：金黃棕琥珀色 、油酯中度、淚腳約5秒左右。
N：初聞感覺有活潑強壯之感、年輕雪莉桶比重明顯、糖霜蛋糕、紅莓乾、蔓越莓乾、杏桃果乾、熟甜柑橘、青蘋果、西洋梨、黑巧克力、帶籽紅葡萄乾、水果蛋糕、橡木桶木質清香、白胡椒、些許辛香料感、香氣層次表現不錯。
P： 一入口表現上明顯活潑強壯香甜、杏桃果乾、熟甜柑橘、中度紅莓果乾、蔓越莓乾、青蘋果、西洋梨、黑巧克力、帶籽紅葡萄乾、水果蛋糕、橡木桶木質清香、香甜滑順細緻無負擔、酒體body強勁有力、但是油酯表現不錯蠻平衡、後段有些許單寧感。
F ：尾韻中至長、香甜熟柑橘、蔓越莓乾、帶籽紅葡萄乾、水果蛋糕加上乾果蜜餞收尾。
C：這隻Macallan 12yo C#5235 Exceptional Single Cask 04
63.8%European Oak Sherry Butt，熟成在butt大桶的雪莉桶12年，(Sherry Butt桶約500公升左右)昨晚有說明Macallan這三隻單桶-是用蒸餾好的new make新酒69%入桶，(蒸餾好的new make新酒我在參觀Macallan酒廠的tour時的品飲體驗有喝過，油酯豐厚層次多變表現很棒)所以酒體強度上的表現更有厚度及深度，裝瓶數頗多有561瓶。而這隻4號也是昨天我喝最多的，對我來說:4號是一位年輕有活力的辣妹~
 
NO.5~Macallan 15yo 2002/2017 Exceptional Single Cask 05
(58.5% European Oak Sherry Butt, C#2339，286 Bts)
 
品飲次數：1次 。
品飲杯型：Macallan聞香杯。
C：深桃紅琥珀色 、油酯中至重度、淚腳約6秒左右。
N：初聞明顯中規中矩麥卡倫風格之感、優質雪莉桶明顯、肉桂、糖漬杏桃果乾、黑醋栗、無花果乾、熟甜柑橘、熟青蘋果、熟西洋梨、甜黑巧克力、紅葡萄乾、紅李子蜜餞的香甜蜜感、長崎蜂蜜蛋糕、蜂蜜餅乾、橡木桶木質香甜、些許辛香料感、香氣層次表現有深度。
P： 一入口表現上明顯活潑強壯香甜、杏桃果乾、熟甜柑橘、甜烏梅果乾、黑莓果乾、黑醋栗、肉桂、黑巧克力、紅葡萄乾、紅李子蜜餞的香甜蜜感、長崎蜂蜜蛋糕、蜂蜜餅乾、橡木桶木質清香、香甜滑順細緻無負擔、酒體結構扎實完整、油酯豐厚層次不減頗多變、口敢較4號為甜、表現很平衡、後段有些許單寧感。
F ：尾韻中至長、糖漬杏桃果乾、無花果乾、熟甜柑橘、熟青蘋果、熟西洋梨、紅李子蜜餞、黑巧克力收尾。
C：這隻Macallan 15yo 2002/2017 Exceptional Single Cask 05(58.5% European Oak Sherry Butt, C#2339)，喝起來在香氣表現及酒體強度上的表現呈現了更多的層次跟變化，而在昨天約2個小時的時間品飲，也是butt大桶但只裝了286瓶。(Sherry Butt桶約500公升左右)這隻5號我昨天也一直感受它細微的變化，對我來說:5號是一位代表Macallan歐洲紅橡木雪莉桶風格，中規中矩很沉穩的成年人了。
 
 
NO.6~Macallan 22yo 19955/2017 Exceptional Single Cask 06
      (52.7% European Oak Sherry Hogshead, C#5326，144Bts)
 
品飲次數：1次 。
品飲杯型：Macallan聞香杯。
C：深黑琥珀色 、油酯重度、淚腳約7秒左右。(非常漂亮的油酯流速緩慢)
N：初聞明顯非常漂亮華麗濃郁、細膩的Macallan 歐洲紅橡木Heavy重雪莉的香氣、紅葡萄乾、糖漬烏梅蜜餞、糖漬杏桃果乾、糖漬無花果乾、黑莓果醬、化核應子蜜餞、焦糖瑪奇朵咖啡、巧克力蛋糕、熟甜柑橘、蜂蜜漬熟青蘋果、蜂蜜漬熟西洋梨、香甜乳酯香氣、雪莉酒、橡木桶風味明顯、香氣層次多變、香氣表現相當漂亮!
 
P： 一入口感表現明顯相當濃郁香甜而另人討喜、紅葡萄乾、糖漬烏梅蜜餞、糖漬杏桃果乾、糖漬無花果乾、黑莓果醬、化核應子蜜餞、巧克力蛋糕、熟甜柑橘、蜂蜜漬熟青蘋果、蜂蜜漬熟西洋梨、熟網狀香瓜、香甜乳酯香氣、歐美橡木桶甜美風味明顯、香氣層次多變、香甜乳酯香氣滑順細緻毫無負擔、酒體重度扎實而滑順、油酯相當厚重、後雖有些許單寧感但不失為表現出色Macallan 歐洲紅橡木重雪莉 口感。
 
F ：尾韻攸長、蜂蜜漬熟青蘋果、蜂蜜漬熟西洋梨、熟網狀香瓜、香甜乳酯香甜持續擴散在口腔之中，持續…………………。
 
C：這隻NO.6~Macallan 22yo 19955/2017 Exceptional Single Cask 06
 (52.7% European Oak Sherry Hogshead, C#5326，144 Bts)，22年濃郁華麗的重雪莉表現，另我感受到早期Macallan優質的歐洲雪莉桶原酒的卓越表現!因為是在hogshead桶熟成，(Sherry hogshead桶約250公升左右)濃郁厚實的香氣及酒體一直轟炸你的口腔，對於喜愛重雪莉桶的愛好者來說:是兼具年份及熟成狀況都很棒的單桶，我覺得是一個濃妝豔抹的輕熟女!
 
圖中的是Easter Elchies House伊斯特 · 艾爾奇莊園。
在西元1700年由Captain John Grant所建立，並且建造的時間還比麥卡倫這個品牌早了一百多年呢。這歷史背景故事，在這裡我就不多敘述了。
 
 
~理性飲酒 飲酒過量有礙健康 未滿18歲請勿飲酒 飲酒請勿駕車~