Single Cask 的定義
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討論主題:Single Cask 的定義 [ 其它 ]
回討論區列表適度喝酒
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不過小弟稍微查過一些相關資訊 , 其實 SWA (Scotch Whisky Association,蘇格蘭威士忌協會) ,
並沒有定義到這兩個名詞
http://www.scotch-whisky.org.uk/understanding-scotch/faqs/
https://maltfascination.com/2012/12/06/what-is-a-single-cask-whisky/
首先, SWA 官網中,並沒有寫到這兩個名詞的明確定義 , 但是在另一個網站中,
有提到曾經寫信去問過 SWA 關於 Single cask 的定義 , 而 SWA 也回覆說
沒有官方定義 (簡單來說 , 就是亂寫不違法啦 ) , 但是 SWA 認為 Single cask 應該是
純粹的單一桶 (without any revatting, finishing) , 且不得給予消費者錯誤的暗示
也就是單一桶的酒如果換第二種木桶去陳年,就不該稱做 Single cask ,
SWA同時會對違反此規則的單位採取行動 (take action , what action ?)
舉例來說,如果原本單一桶波本桶,後來換到雪莉桶熟成,
便不能稱為 "Sherry finished single cask whisky"
但是換成 "Single cask whisky finished in a sherry butt" 的稱呼 , 就是可以的 ~~~
所以最終結論,單桶這個稱呼 , 某方面還是取決於酒廠的自由心證 ,
如果稱之為行銷術語 , 似乎也不為過.......
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適度喝酒
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比如格蘭花格105原酒 (60%的酒精度)
要說是首席調酒師湊齊了不同酒精濃度的桶子
然後在數學運算下混出 "剛剛好" 60%的酒精濃度 ?
-------> 小弟我是很懷疑,而且還每一批次都能調到60%
再者,網路上的確能搜尋到關於很多名詞的定義,
但還是強調一下.....沒有法律規範
(所以有些酒廠認為4X % 就可以叫原酒了,有些認為要5X%)
有時這樣的名詞解釋其實會帶給一些人不正確的迷思,進而以訛傳訛,
像Golden Promise這個東西也是個迷思,只是不便公開說,
小弟怕得罪某些人;若前輩真的有興趣,可以私下再討論分享~
先預祝前輩新年快樂 , 喝威士忌適量的喝,但喝得開心 ~~~
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許老爺
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king5888
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Water is normally added to Scotch Whisky to reduce the alcoholic strength of the
spirit to no less than the minimum 40% alcohol by volume before bottling. If the
whisky is bottled at the alcoholic strength at which it comes from the cask, without
the addition of water, it is known as ‘cask-strength’ whisky.
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超級阿銀
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適度喝酒
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花了點時間看了一些部分~
小弟的認為SWA只是在解釋何謂 Cask strength,但是並沒有"規範" ;
所以往前瀏覽文章,關於法規的部分,SWA 用的都是"By law" , "Legal" , "Must be"
這類措辭很清楚的字眼,而 Cask strength用的是 "known as"
所以小弟的猜測是,對SWA來說認知的Cask strength是不加水的,但是並沒有規範入法條
(既然沒有入法條,那自然又回到最前面的說法,這依舊是個默契上的字眼,
要不然當初也不會發生 Cardhu pure malt 的事件 ~~~)
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不過文章中,小弟倒是看到一段有趣的敘述
只要是 "Single malt Scotch whisky" , 一定是在蘇格蘭裝瓶
但是 "Blended Scotch Whisky",卻是可以散裝出口在外地裝瓶 (只要是蘇格蘭的麥芽威士忌和穀物威士忌即可) , 還蠻好奇為什麼 SWA 會有這樣的差別 ? 不曉得有沒有前輩可以分享意見的 ?
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