Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Batch#324 43.2%

WF 美國波本一開始帶來的香氣感受是讓人覺得就是一般常見的美國波本威士忌香氣，奶油調、香草調、辛香料等，在還沒搖杯的情況下，如果要說這一款特殊之處，就以這一個批次這一瓶來說，就是這法蘭酥餅乾的香氣，單純薄片無夾心的餅乾香氣。

但搖杯後的香氣表現可以說就像是換了另一瓶酒來喝，少許漬櫻桃香以及非常多的水果與蛋糕香氣表現，尤其是那後來的皮帶酸感的黑李子與甜桃香很迷人，而甜度感也有略為的上升外，整杯酒就像是睡醒且活力十足。

在入口的口感部分來說，酒體是偏輕微鬆散以及些許的澀口感，雖然有些偏甜但又不會甜膩，入口後的整體香氣表現也是以辛香料做為主軸呈現，而在尾韻的表現來說，則是會有較多的奶油香表現。

整體喝完以後，會覺得這一瓶 WF 雖是常態品，但搖不搖杯的前後香氣表現差異是非常大的，可以說是讓人有非常明顯的感受，而這一款也不會太過於厚重感，也算是適合簡單輕鬆的品項之一。


如果要與我討論搖杯問題的話嘛......... 以下這是我個人的想法分享

搖杯這件事要先問自己搖杯的目的是什麼？

通常有些講師或品飲者反對搖杯的主要原因是因為搖杯時會打亂香氣化學元素之類的排列導致香氣表現不好與混亂還有溢散等問題，而搖杯時所浮現出來的香氣也大約只有二到三種是較為明顯的，其他的香氣容易感受不到。

但有時有些香氣確實需要搖杯才會呈現出來，所以搖杯沒有對錯，要看搖杯的目的是什麼？

而我品蘇格蘭威士忌時，搖杯的時機點有兩個，一個是只想了解大方向快速品飲，尤其是香氣較悶又要快速品飲時會搖杯，另一個搖杯的時機點是覺得杯醒很久了，再次確認香氣是否還有其他變化而搖杯。

但來到品飲美國威士忌時，我是一樣會搖杯，而且每一款都搖杯，只是搖杯的時機點是在品飲的最後階段。

一開始品飲美波是和品飲蘇格蘭一樣的方式採不搖杯，觀察香氣的變化，但來到最後階段時的搖杯原因則和蘇威的原因不同，因為美波搖杯後，呈現的香氣與細節是完全與不搖杯差異極大外，那香氣的個性完全不同，有時會覺得不是同一瓶酒。

所以到底要不要搖杯？搖杯到底對不對？這只能問自己搖杯的目的是什麼？而沒有對與錯！