搭配食物
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討論主題:搭配食物 [ 品飲心得 ]
回討論區列表丫仔聽儒
評價:+2-0
帳號:jan2009
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speeder
評價:+80-0
帳號:speeder53
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回應帳號:丫仔聽儒(jan2009)
高檔威士忌 本身富含多重層次＆複雜風味
斟入杯中後，隨著與空氣的接觸
氣味緩緩舒張 層層釋放
要深入體驗其內涵 已經不容易
其實不須再雜配食物了
若是席上助興用的興奮劑，則不必附庸風雅
吞得下去就行啦
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白色阿呆
評價:+30-0
帳號:xx95270258
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回應帳號:speeder(speeder53)
說的真好....我有一次喝 M12 配鹽酥雞整個就是一個不搭
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閒人一個
評價:+8-0
帳號:eric9988
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回應帳號:speeder(speeder53)
高檔威士忌 本身富含多重層次＆複雜風味
斟入杯中後，隨著與空氣的接觸
氣味緩緩舒張 層層釋放
要深入體驗其內涵 已經不容易
其實不須再雜配食物了
若是席上助興用的興奮劑，則不必附庸風雅
吞得下去就行啦
支持論點，+1；
當你吃了鹽酥雞，再喝20年的威士忌，也是嚐不出味道；
只會試出酒精，其它的味道都沒了；
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su
評價:+38-0
帳號:kevin3827
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回應帳號:丫仔聽儒(jan2009)
Single malt 偶大部分.都是搭忌司....
Macallan 搭摩渣瑞啦.或是墨西哥辣椒傑克忌司...
Glendronach 搭墨西哥傑克.或是布瑞軟忌司....讚!
Glenfarclas 搭蒙特利傑克(較苦.濃)或是柯比傑克忌司...
Highland park 搭貝兒佩斯.或是摩札瑞拉忌司....
Balvenie 搭墨西哥辣椒傑克.或是布瑞BRIE cheese 忌司...棒!
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梁山大
評價:+16-0
帳號:join8899
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回應帳號:丫仔聽儒(jan2009)
完全贊同speeder大大的說法~~~
順外一提..但有時候就是無聊自己在家小酌但嘴饞又想吃點東西
目前我有發現配葡萄乾或是蜜棗乾(不要太甜,有點酸酸的果乾之類的)
味道搭起來好像還不錯喔
沒特別研究,但純屬個人口味啦
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炯
評價:+32-0
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回應帳號:丫仔聽儒(jan2009)
昨天喝M時發現和杏仁肉乾意外的搭
杏仁肉乾(捲的圓圓的那種)味道不會太重又有口感..還帶點堅果香
下次配酒可以試試，但如果是多年份就不介意了..純飲最讚
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阿肥
評價:+17-0
帳號:jack6028
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回應帳號:丫仔聽儒(jan2009)
我搭過苦甜巧克力
感覺還不錯
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阿里汾汾
評價:+64-0
帳號:ss5478
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回應帳號:丫仔聽儒(jan2009)
好酒 + 美食.不只是華人的習慣.也是全球飲食客.共通的語言.(清真教徒例外).
而個別差異在於飲酒人的心態上.在品飲與試酒時.酒是主角佐餐有混淆品飲.
酒中獨特 氣.味.所以是可以省略的.但在享用美食餐點時.酒對大多數飲者來說.
有提味醒味.增進食欲的功能.亦助於餐會.宴席的氣份.而搭配之間應是.食為主飲為輔.
簡單的說就是用什麼餐選用什麼酒.通常是固定的.而以飲酒為主時餐點的輔佐便隨各
人喜愛了...
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喝遍天下
評價:+44-0
帳號:john707
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回應帳號:丫仔聽儒(jan2009)
烈酒啥酒都可以====把不足的
==香==油==跟尾韻===都拉長了
土豆第一
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價格不等於價值
評價:+0-0
帳號:stark1123
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等級:幼稚園
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回應帳號:喝遍天下(john707)
樓上 + 1
多麗多滋也不錯, 蝦味先和洋芋片個人覺得口感有點不對味.
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A-LU
評價:+14-0
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回應帳號:炯(1116pololo)
支持加一,我都去Costco買一整罐混合堅果超搭,堅果的香氣及油脂降低酒精辛辣感及提升酒的在味蕾香氣, 分享經驗,有一次搭配傳統米香,哇ㄌㄟ!!絕配!! 我想應該是麥芽糖及澱粉產生的順口感及麥香味!
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豆花
評價:+4-0
帳號:dodolo
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跳躍風味
開心
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joekl
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回應帳號:丫仔聽儒(jan2009)
單喝有時不錯~~
心情好配些乳酪絲~不錯~~
心情非常不錯~吃點巧克力更好~
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king5888
評價:+132-0
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回應帳號:丫仔聽儒(jan2009)
選擇合適的whisky，搭配食物，絕對有加分效果!
例如韓國人蔘雞+阿貝TEN，我覺得超搭!
淋上一湯匙更能提味~~~屢試不爽，週邊朋友也愛上了!
夜市路邊賣的鹹水雞，配艾雷酒我覺得也很搭...
林一峰有出一本"烈酒餐搭100"，可以參考參考!
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