雲頂 Springbank 9年 巴洛洛桶 54.7% 品飲心得

一開始是蜂蜜香甜，也有很多發酵的酸澀氣息，水梨味出現，漸漸地轉化成菠蘿，再轉化成烤甘蔗的甜，明顯的土壤與礦石，新鮮的橡木，少許燻肉的想像，一點點胡椒、肉桂、薑汁與丁香，略微晃動酒杯後，蜂蜜的香甜又夾雜著烘烤奶酥餅皮再次浮現了出來。
口感厚實，先是刺激的辛香料，略微乾澀，奶油很難在口中體現，取代的是強烈的果酸與單寧，檸檬皮的苦，也有柚類的清爽，木桶在嘴中快速的老化，但各種水果在舌根喉頭處迅速的成熟，最後則是少許的海風鹹口，還有很棒的醃漬無花果似的生津回甘。
尾韻適中，有很棒的果類甘甜，酒體紮實飽滿，聞起來豐富有趣，入口乾淨但衝擊力強，有超齡的表現。

能在一年的開始，從這款低酒齡的品項中得到很好的享受，實在令人開心，也希望大家都能在這傭擾的生活中，可以靜心地從身邊平凡瑣碎的事物中，特別是身旁的家人與朋友，體驗到純淨的美好，凡塵亦天堂。