Dewar’s 帝王集團5支單一麥芽威士忌筆記｜威士忌討論區｜品酒網 P9

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討論主題:Dewar’s 帝王集團5支單一麥芽威士忌筆記 [ 品飲心得 ]

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評價:+52-1

發表時間 2017/12/03 21:42:48

帳號:chernch

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等級:教授

推薦: 發表數:546 回應數:1,907 最近登入時間:2026/08/23 11:47:29 IP:61.216.18.*

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參加威士忌人生辦理的「威士忌無雙帝王傳—Dewar’s 集團單一麥芽威士忌品酒會」，草草記錄個人對這幾支酒的感覺。

艾柏迪Aberfeldy 12年 40％採長時間發酵，增加酒的風味，有著細長天鵝頸的蒸餾器與長林恩臂，留著輕盈細緻的風味。水則是流過金礦脈的水...... S：蜂蜜、糖漬柑橘、奶油、梨子，桃子，香草等香氣，香氣中等偏飽滿。 P：奶油、蜂蜜，丁香，口感香甜，酒體強壯，有著潑辣的口感。 F：丹寧的苦澀尾，丁香、奶油尾韻，香氣散得快

魁列奇Craigellachie 13年 46％採用古老蟲桶冷凝方式，增加厚實的口感，是白馬調和威士忌的主要基酒。 F：鮮奶油為主的香調，一點柑橘、栗子、輕輕的煙味與硫磺味，香氣清淡，單純。我不愛那股硫磺味。 P：堅果、苦杏仁、奶油，有點苦、辣口，留在口中的感覺比薑汁熱辣感重一點（老薑？）。 F：苦尾，留在舌尖的熱辣，印象深刻

雅墨 Aultmore 12年 46% 酒廠位於斯貝塞區，潮濕多務，在木頭桶中發酵，矮胖的蒸餾器，蒸餾出風味濃厚的酒體，以做為高品質的調和威士忌基酒為主，是威士忌產業12家頂級麥芽酒廠之一。 F：蜂蜜、麥芽、新鮮水果、很輕的花香，烤雞蛋糕、一點點煙味。 P：有著果汁、麥芽糖的香甜，微微的木質的苦。 F：像薑汁奶油留在舌頭上，微微的木質苦尾、一點辛香料

德富 Deveron 12年 40% 酒廠位於高地東北角海邊，蒸餾入桶後運至低地熟成。前身是Macduff，蒸餾器有著繞一圈的林恩臂，第2次蒸餾時，再蒸餾的冷凝器是橫斜置的，用after cooler 2次冷凝，增加銅接觸時間，讓酒體乾淨。5對蒸餾器，2初餾，3再餾。 S：聞起來有蜂蜜、蘋果、花、青草、柑橘以及一點點煙的味道。 P：滑順溫柔的酒體，甜甜麥芽糖，帶一點蜂蜜、辛香料、瓜果香。 F：麥芽糖的清甜尾韻中有一點點苦，刺激生津

皇家柏克萊 Royal Brackla 12年 40% 建於1812年，最古老的酒廠之一，英國國王威廉四世喜愛，給予「皇家」特許令，1998年被Dewar's集團買下。發酵70小時，圓胖蒸餾器，採取緩慢蒸餾方式，取的較為乾淨的酒體。 S：杏仁、青蘋果、蜂蜜、辛香料，一點柑橘，酒精味稍重 P：滑順微甜、帶著辛香料及一點木質味道。 F：奶油、柑橘，辛香料，不辣口，口腔出現麥芽糖甜尾

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frostywhi

評價:+254-0

發表時間 2017/12/03 22:31:39

帳號:frostywhi

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推薦: 發表數:50 回應數:3,299 最近登入時間:2026/08/31 22:13:44 IP:59.102.188.*

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有品就要推，推5次

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edison1977

評價:+3-0

發表時間 2017/12/03 23:08:45

帳號:edison1977

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推薦: 發表數:5 回應數:153 最近登入時間:2020/01/30 12:53:53 IP:113.65.7.*

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棒棒的

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歐爸

評價:+127-0

發表時間 2017/12/04 00:12:31

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推版大品酒文以下是小弟對這幾支酒的觀感
1.艾伯迪12 : 蜂蜜味濃
2.魁列奇13 : 含久奶油味濃變化多端值得玩味
3.亞墨12 : 威士忌中的香水雖然有點肥皂水味但開啟我追求非冷凝的一支酒香水味誇張
4.德富12 : 如果泰斯卡10是颱風這支是暴風雨前的寧靜會刮大風的混亂的亂流在嘴裡亂竄聞香味是淡雅的酒體卻雄厚反差很大
5.皇家伯萊迪12 : 沒喝過筆記中...
有時候真的怪自己嘴拙無法喝出那麼多味道但留有映像的酒對我來說就是好酒

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ChenAllen

評價:+71-0

發表時間 2017/12/15 07:35:58

帳號:callen

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推薦: 發表數:3 回應數:579 最近登入時間:2026/08/31 20:22:34 IP:101.8.19.*

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福到

評價:+870-1

發表時間 2018/06/30 06:36:25

帳號:fudo1688

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