106.11.23.PX雪莉酒過橡木桶
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討論主題:106.11.23.PX雪莉酒過橡木桶 [ 其它 ]
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等了很久.終於等到阿福的 龍眼密 PX雪莉酒.剛好又遇到家樂福的年度葡萄酒節.撿了便宜.終於要做PX雪莉酒過桶.之前試的都是背景的橡木桶.這支小支的其實一直馴服不了.這次泡了2禮拜的開水.還是無法止漏.所以這次不考慮呼吸.來個全身封膜止漏.也怕塑膠袋污染酒.所以雪莉酒和60趴原酒.各放2星期.就取酒.試試口感
同場加映.背景橡木桶.為波特紅酒入桶.這次有些懶.放了11個月才取出.約莫流失約一半的酒但陳桶的波特酒和新波特酒來比.效果真的不錯.酒精感降低.酒的層次出來.不會像新開波特酒酒精感重.太甜.口感較扁平.後面在等3個月後的原酒取酒
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魁星踢斗
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