請問一個問題，原酒存桶時間越久，酒精度越低嗎？｜威士忌討論區

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討論主題:請問一個問題，原酒存桶時間越久，酒精度越低嗎？ [ 其它 ]

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小鮑伯

評價:+20-0

發表時間 2017/10/22 09:55:06

帳號:bobjunior

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等級:副教授

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剛剛去賣場買的葡萄桶，w13,明顯酒精濃度比以前桶的濃度低…!，所以可以推論，w13存桶時間比較久嗎？

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這樣太危險

評價:+31-0

發表時間 2017/10/22 09:58:40

帳號:slenderfatty

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等級:博士

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回應帳號:小鮑伯(bobjunior)

現在也才2017年...最多也不就陳4年...

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紫雨戀

評價:+1-0

發表時間 2017/10/22 13:20:11

帳號:a785985

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等級:博士

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回應帳號:小鮑伯(bobjunior)

要看儲存環境而定，越乾燥的環境，跑出桶外的是水，會越放越烈。反觀濕度高的環境，跑出去是酒精，酒精度會越放越低。

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小鮑伯

評價:+20-0

發表時間 2017/10/22 13:27:24

帳號:bobjunior

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等級:副教授

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回應帳號:小鮑伯(bobjunior)

謝謝各位大大，解答

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弘廷

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發表時間 2017/10/22 13:33:24

帳號:whisky_x

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等級:教授

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回應帳號:小鮑伯(bobjunior)

有些酒廠會怕有火災風險，在入桶前就降低酒精濃度了，酒精濃度過高會有火災風險

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Calvin Sun

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發表時間 2017/10/22 16:47:08

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回應帳號:弘廷(whisky_x)

引言：
有些酒廠會怕有火災風險，在入桶前就降低酒精濃度了，酒精濃度過高會有火災風險
蘇格蘭大多酒廠的新酒蒸餾出來後加水稀釋約63.5%入桶開始陳年
台灣是因為法規的規定酒精度超過60度以上須有專區儲存金車後來酒精濃度都降到59.9%以下
另外菸酒管理法酒精超過60度以上包裝出售須標示易燃遠離火源台酒66度 68度大麴就有貼標示

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請問一個問題，原酒存桶時間越久，酒精度越低嗎？

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