麥卡倫2016年限量Edition No.2 酒品介紹

Macallan2016年限量  Edition No.2
容量: 700ml
酒精度: 48.2%

形塑 EDITION NO.2 的七種木桶皆來自西班牙傳統製桶廠，包括 Vasyma、Diego Martin、Jose Miguel Martin 和Tevasa。本次麥卡倫限量系列攜手合作的世界級大師人物，乃是麥卡倫釀酒大師 Bob Dalgarno 與 Roca 三兄弟：由三兄弟共同創辦的 El Celler de Can Roca，兩度獲選為全球最佳餐廳，與麥卡倫相得益彰，再匹配不過。EDITION NO.2 獨特而充滿活力的風味，不只來自於這七種風格各具的橡木桶，也形塑自這四位充滿創意精神的大師。為展現出大師們各個面向的人格特質，合作雙方特別精心挑選出不同木桶，勾兌出這款威士忌。

其中由麥卡倫釀酒大師 Bob Dalgarno 挑選的 Tevasa 歐洲橡木雪莉桶，風味醇厚的乾果與雪莉酒香，定義並支撐EDITION NO.2的風味主軸。這個特性正傳達出他始終不墜的好奇心、耐心和同理心。

緊接在後出現的新鮮木材香氣和太妃糖風味，來自身為主廚的 Joan Roca 挑選的 Diego Martin 美國橡木雪莉桶和歐洲橡木雪莉桶，這兩款橡木桶將他慷慨、深思熟慮而熱情的個性帶入這款共同創作的佳釀中。

擔任侍酒師職責的 Josep Roca ，挑選的兩款來自於 Jose Miguel Martin 歐洲橡木桶，為這款威士忌賦予了眾香子和生薑的辛香氣味，傳達出他複雜、溫暖和成熟的個性。

最後浮現出的柑橘和香草氣息，則是來自於甜點師 Jordi Roca 所挑選的兩款 Vasyma 美國橡木雪莉桶，適足以反映出他非凡的人格特質中活潑而充滿朝氣的面向。

透過天然蜜糖金色的色澤，湊近杯口品聞香氣，首先撲鼻的是蜜糖、生薑、蘋果太妃糖和濃郁的果香；而後，甜美香草帶領熱帶水果和清新木材層次分明承接而來。入口後，口感溫潤中帶點磨碎黑胡椒子與丁香的辛香，融合巧克力、紅糖、橡木與核果共譜的和諧口感，甘草與乾果接續呈現。最終留下餘韻，飽滿、悠長、溫潤，令人回味無窮。

酒精濃度 48.2% 的 EDITION NO.2，是一款複雜又引人入勝的威士忌，既挑戰了一般人的期待，又反映出合作雙方不妥協的創新精神。