Nomad 雪莉雙桶威士忌 Nomad Outland Whisky

西班牙 González Byass 酒莊首席雪莉酒釀酒師 Antonio Flores 與屢獲威士忌大獎的 Richard Paterson 合作淬鍊出全新的 Nomad 雪莉雙桶威士忌，在2014年盛夏之日發表，而當時全球首場發表會的場地就是選在台灣，還邀請了世界各國媒體來到台北與會，表示González Byass 酒莊對亞洲市場的高度期許。
 
Nomad 雪莉雙桶威士忌主要選用蘇格蘭斯佩賽(Speyside)區30多種6到8年熟成的單一麥芽威士忌與穀物威士忌，並在蘇格蘭高地區(Highland)進行調和，調和後置於Pedro Ximénez雪莉酒桶內再陳放3年。
 
為何選PX桶陳放呢？原來當年為了找到Nomad這隻酒最好的調和配方，調酒大師Richard Paterson讓精選的蘭斯佩賽(Speyside)區威士忌先在釀過Fino、Oloroso與Pedro Ximénez雪莉酒的三種橡木桶中熟成。經過1年的實驗，Richard Paterso認為使用Pedro Ximénez酒桶盛裝後的風味最適合。
 
經過三年在蘇格蘭高地區陳放之後，再運往西班牙最有名的雪莉酒故鄉~赫雷斯(Jerez)，並移置González Byass酒莊內的San Fernando酒窖陳年Pedro Ximénez桶至少12個月。所以Nomad 雪莉雙桶威士忌年份大約是在10~12年之間。雖說是西班牙產地，倒不如說是蘇格蘭與西班牙菁英的混血結晶，十分獨特且難能可貴。
 
許多威士忌都是在蘇格蘭以雪莉酒桶陳年而成，唯獨Nomad雪莉雙桶威士忌是全球唯一獲准在西班牙赫雷斯地區González Byass陳年的威士忌。因此，它能夠接觸到充滿在酒窖空氣中的野生酵母與酒花，以及環境中各種元素，醇釀出絕無僅有的獨特風味。明亮、呈琥珀金黃的Nomad，帶有豐富麥芽與濃郁的木桶熟成氣味。口感圓潤且優雅的葡萄乾、蜂蜜花草和莓果香氣席捲您的味蕾，呈現頂級Pedro Ximenez雪莉桶中熟成的獨特風味。
 
我不想在此贅述自己飲入Nomad 雪莉雙桶威士忌後的口感變化，只想真心推薦好朋友們品嘗看看，Nomad無論是酒質與價格，絕對不會讓你們失望喔！
 
榮獲2015 IWSC Gold Outstanding 傑出金牌獎
榮獲2014 IWSC大賽銀牌獎
首席調酒大師Richard Paterson曾形容「Nomad 雪莉雙桶威士忌」
「如此非凡的好酒，需歷經多年才能調和釀成；但要辨識出它的非凡品質，卻只需要幾秒鐘的時間。因此，這款富有內涵的好酒值得用虔敬的心情品嚐。只要含在口中一段時間─你就能輕易的嚐到它珍貴稀有的特色。」