值得紀念的山崎12年
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這是今年台北烈酒展時，請輿水先生簽名，雖然不是得獎名品，但紀念意義仍很重大....
2011年WWA將世界最佳調和威士忌與世界最佳單一麥芽威士忌的榮耀頒給了「響21年」、「山崎1984年」，都是三得利旗下的產品。而這幕後的推手由三得利近百萬桶原酒中，精挑細選調和成金的，就是首席調酒師輿水精一。
輿水精一認為：「調酒工作如果太專注追求平衡，有時反而容易失去個性。就像是一個班級裡。當全班都是模範生時，就失去模範生的意義，班上如果有幾個比較淘氣的孩子，不但會增添這個班級的生氣，整個團體也會因此而改變了。」
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