這蒸餾廠,這裝瓶廠,是否有給你很深刻的記憶 Tomatin 1988/25年 49.7% TWA裝瓶商 品飲心得

輕柔的香甜前味，帶出了小火燉煮後的蘋果水梨香，淡淡的粉白小花，一撮香草，幾片芭蕉葉，蜂蜜與薄荷的涼爽感，則給了我湖畔草地的想像，少許柑橘柚皮與薑汁的刺激，消化餅的麥香，一點點的煙燻則又為森林般的氣息做為點綴。
入口則刺激感稍重，木質與辛香料跑在前面，桶陳25年的酒液仍有少許麥汁發酵味，果類的甜漸漸從味蕾中展現開來，像是新鮮的桃子與青蘋果，也像還結在枝上的李子與青梅，微微的甜中帶點淺淺的酸，烘烤蜂蜜麥芽杏仁糖，更多的甘草瓜子與堅果，仍是有許多青草地的感受，嘴中最後則有一點點桂圓蛋糕的想像，僅只於夢中的想像。
尾韻中等，酒體乾淨但略顯薄弱，留有不差的甜口倒很令人享受，這支在我喝過的Tomatin中還算可以，只是各方面表現均不突出，一樣沒給我深刻的記憶。

喝過不算少Tomatin這酒廠的品項，不論OB或IB、高年份或低年份，總是留給我模模糊糊的朦朧印象，似乎還沒遇見那緊緊將我擁抱的美好，而難以理解的是，當面對各酒廠新的品項時，我卻更願意買瓶Tomatin的來試試，或許潛意識中，我害怕破壞其它經歷過的完美，更或許，我只是痴迷貪婪於不停追尋的過程。