格蘭利威 Glenlivet 1995/20年 58.9% 1st fill sherry butt 聖弗利 Signatory 裝瓶商

不缺少美，只是缺少紀錄與發現
Glenlivet 1995/20年 58.9% 1st fill sherry butt Signatory 裝瓶商

住在台灣任何地方，只要開車約莫2~3個小時，一定能進到山林或抵達海濱。
台灣的海岸線很長，不論是有著危崖奇石的東部岩岸，或有著潮間溼地的西部沙灘，天晴時就是迷人的碧海藍天。
山林色彩的變幻就更令人醉心了，四季好似一把施以魔法的拂塵，為每座青翠的山頭開光點眼，染上光彩。
這就是我生長的地方，海岸山林就在那，只覺得平常，從不覺得有什麼特別，直到在北京工作了快10年的妹妹和我聊起，心中才突然發現，原來藍色的天空、白色的雲朵、繽紛的花瓣、濃蔭的山林、海浪的聲音、大口大口呼吸的空氣，這些再平常不過的事，也會令人如此想念。
連假與長期在美國定居的朋友小聚，彼此都是威士忌的愛好者，帶了這支雪莉桶的原酒，竟能讓他頻頻長吁地嘆息。
明顯的莓果與葡萄果乾，還有香蕉、蜜桃與甜瓜等成熟水果香，麵包店中剛烘焙出爐的菠蘿麵包，但似乎一旁也夾雜了些麵團發酵味，醃漬的應子，又有點像蜜煉的山楂，濃郁的巧克力，辛香料燻烤後的木片，不知為何，嗅覺的末段，一直給我淡淡的薔薇花香的想像。
入口不覺得有58.9%那麼高度酒精的刺辣感，但薑、肉桂等辛香料仍在舌面跳躍，開始有一點點木質的苦澀，就像火烤雪莉桶，帶出了苦巧克力的口感，但隨即被水果香甜取代，一樣是葡萄果乾、蜜桃、香瓜、鳳梨、橘皮還有山楂果，少許蜂蜜與牛奶糖，大把的話梅，一絲的香草與薄荷葉，最後隱隱地飄過一陣又淡又輕柔的炊煙。
酒體與尾韻均屬中等，從鼻息到口腔中的表現相當乾淨，完全沒有硫味的干擾，留有很好的蜜餞類回甘，很容易使人想再滿上一杯。
定居在Memphis的朋友，平時接觸到的應多是美波，或許偶有品飲些蘇威的常態普飲，純雪莉桶的威士忌想是價位偏高或不易尋得。20年左右的雪莉單桶原酒，不論OB或lB，在台灣品項眾多極易入手，所以我也不覺得有何特別，可朋友卻享受了一晚的美好。
人們對週遭的事物常常視為當然而忽略，其實美好一直都在，我們只是缺少了用心的記錄與發現。
海風、土地、落葉、潮汐，我想就這般一直地與妳在一起。