波摩 Bowmore 1970/2010 #4467 40年 43.2% Signatory 裝瓶商品…

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討論主題:波摩 Bowmore 1970/2010 #4467 40年 43.2% Signatory 裝瓶商品飲心得 [ 品飲心得 ]

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老同學

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發表時間 2017/02/20 17:03:32

帳號:wyw620126

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老派的約會
Bowmore 1970/2010#4467 40年 43.2% Signatory 裝瓶商

在朋友臉書上看見一篇<老派約會之必要>的散文，來到我這歲數，比較鍾情於老派的方式，節錄部份內容(文字略有修改)，也分享給大家。
帶我出門，不要用Line敲我，不要在臉書留言，用老派的方式約我，當我拒絕你兩次之後，第三次我會點頭。
你要像老派的紳士那樣到我家來接我，不要用麝香或柑橘或任何氣味的古龍水，我想聞到你剛洗過澡的香皂以及洗髮精，因為幾個小時之後，我要就著那味道上床入睡。
我們不玩藍球遊戲機，我們要先看電影，汽水與爆米花。我們去晚餐，不要美式餐廳的嘻哈擁擠，也不要昂貴的做作排場，我們去間家庭餐廳，隔壁那桌坐著爸媽帶著小孩，我們傻傻的看著對方微笑，幻想著樸素雅緻的未來，記得把你的手機關掉，不要在我面前簡訊，也不要在我從化妝室走出來前忙著檢查臉書打卡，你只能，只能專注地看著我跟我說話。
我們要散步，要走很長很長的路，走整個城市，約莫九十三個紅綠燈那樣久的手牽手，一起聊天，
你寫日記嗎？偶而
你養狗嗎？瞇魯
你喜歡的女明星是誰？費雯麗
你寫情書嗎？很久沒有
你字好看嗎？那我寫信給妳
你的祕密都藏那裏？我不能告訴妳，有一天，會帶妳去。我笑著沒有說好。
送我回家，在家門口我們不想放開對方，但今晚我因為愛你而懂得狡猾，寶貝，我們今天不接吻。

原來我喜歡這老派的感覺，明確的皂味宣示著杯中物的身份與年代，很少在艾雷品項中體驗到的百香果濃得化不開，還有哈蜜瓜、甜橙、蜜李、熟蘋果、龍眼等果香四溢，放入幾根甘草提味的醃漬話梅，燃燒的煙絲，潮濕的泥土，海風吹來朵朵花瓣又為香氛帶來輕柔的轉化，雖然年份很高，可泥煤並未衰退許多，以一種優雅的松木備長炭的體態展現，杯底則有炭燻烏梅汁留下的幽香。
入口溫潤滑順，完全不嗆辣與乾澀，第一口有微微的雪莉桶苦帶出黑巧克力的感受，再喝第二口時則苦味消逝，僅留下雪莉桶果味的甘甜，除了前述的熟成水果，似乎還多了絲酒釀黑櫻桃的氣息，古典的皂味，鹹乳酪與火烤肉片的脂感，燃燒的荔枝殼與龍眼木，給在口腔中縈繞的炊煙也帶來豐富的水果香甜，平順高雅的泥煤貫穿頭尾，最後在舌根處分泌的唾液，則是清涼的香草又引出了蜜餞般的回甘。
尾韻極長，表現極度平衡，原本擔心43.2%的低酒精度會過於稀薄而影響到口感，結果完全不會，酒體依然渾厚，香氣濃郁，完美地融合了老派波摩的皂味與初次雪莉桶的香甜以及高年份溫潤的泥煤，給人太過完美的品飲經驗。

時光不只老了歲月，也柔軟了我們，使我們的心在那些曾經的種種感受中緩緩盪漾，記起妳的美好。

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