［品飲心得］Uigeadail L10，老Uigeadail 的原味重現～｜威士忌討論區

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討論主題:［品飲心得］Uigeadail L10，老Uigeadail 的原味重現～ [ 品飲心得 ]

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Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/11/12 17:00:40

帳號:powen_h

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推薦: 發表數:39 回應數:695 最近登入時間:2013/08/26 21:08:22 IP:219.70.123.*

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Ardbeg 'Uigeadail' (54.2%, OB, 2010)

I won’t elaborate on this bottling, there are some much betterexegetes of Ardbeg than yours truly. What’s sure is that recent batches have proven much more polarising than the smashing 2003/2004 editions – but not here. Not sure they still make them in the same way as they originally did (with quite a few casks from the 1970s thrown in). Colour: full gold. Nose: no peat blast, rather whiffs of Demerara rum and other sweet notes. Vanilla fudge, light toffee, caramel and then quite a lot of leather and mushrooms. Humus and compost. Really unfolds over time, even without water. With water: brilliant. Rubber boots, tarmac and heating oil. Mouth (neat): rich, candied attack, all on Seville oranges and barley sugar, coated with tar and liquorice plus a dash of Himalayan salt (please drop the Himalyan part, it doesn’t make any sense – or not much). This is big whisky. With water: perfect. Salty, peaty, rooty, tarry… Rougher and ‘younger’ than on the nose for sure but still wonderful. Finish: long, with now notes of figs and dates, probably from sherry. Quite some cough syrup too. Comments: I don’t know how they do this. Originally, they DID add quite a lot of old sherry casks but do they really still do that? Do they have a secret trick? What’s sure is that it does taste like some rich ‘old style’ Ardbeg, and that it’s probably just as exhilarating as the first batches. SGP:468 - 92 points.

看到Serge給Uigeadail L10如此的高分，忍不住的又去買了一瓶L10的Uigeadail回來試試。今天下午，外面陰雨綿綿，決定把它開來喝。酒體顏色比L9來的深，不是很明顯，但是仔細看可以察覺顏色確實有些些變化。

最初也最明顯的就是香氣，實在讓人誤以為在喝L6之前的Uigeadail，中強程度的雪莉桶香氣加上強烈的皮衣味，但是不會搶掉其他的香氣。加上標準的Ardbeg氣味：泥煤，煙薰，杏桃，奶油蛋糕，熟透了的梨子心，一一浮現。

一喝之下，確實很驚艷，從尾韻可以察覺老酒的成份比L8, L9變多了，甚至直逼L5之前的Uigeadail的尾韻。口感方面雖然還有2008年之後的Ardbeg普遍偏鹹的問題，但是並沒有L8,L9的鹹，在慢慢享受它的尾韻的同時，會讓人想起老Uigeadail才有的感覺。

也許Ardbeg在2008年之後積極尋求新客層的同時（這是我的假設，因為2008年之後的Ardbeg在口感和香氣方面有蠻明顯的變化），也聽進去了一些老Ardbegian的聲音，慢慢又開始還原Ardbeg原有的風味了。我想信L11和之後的Uigeadail應該還滿令人期待的。

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1954

評價:+61-2

發表時間 2011/11/12 18:16:21

帳號:zxcv1954

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推薦: 發表數:2 回應數:1,194 最近登入時間:2026/07/17 22:23:19 IP:60.250.64.*

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

圓爸 ! 圓爸 ! 圓圓的老爸 !

趕快跟我 ,

到這兒來集合了 !

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Bonjour

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發表時間 2011/11/12 18:56:51

帳號:ktamigo75

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

改天來個Uigeadail L10 PK L5 & L6

感謝M大分享

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Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/11/12 22:59:36

帳號:powen_h

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回應帳號:Bonjour(ktamigo75)

Bonjour大，是可以PK一下，我晚上把L5再拿出來再喝一次，

發現確實L10的風格已經又走回L5/L6的風格，也就是老酒勾兌的成份加重了，

你試試看，看看是不是跟我有一樣的感覺～

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Ocean9

評價:+41-0

發表時間 2011/11/13 00:29:15

帳號:oceanwine

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2011/11/13 01:34:35

帳號:dzdzww

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

我覺得 Ardbeg 的酒款，從比爾博士接手後，總是有一股讓我覺得像是實驗性酒款的味道，應該還記得前一陣子我們在討論的所謂青春系列。

這一部分我們就不討論了，而就 Uigeadail 的來說，我喝的並不多的，但是所知道的 Uigeadail 這一款酒除了是 Ardbeg 的水源頭那座湖名來命名外，它更是 Ardbeg 的重要核心酒款。

也許比爾博士私底下也在調整或是回歸到所謂的重現 Ardbeg？當然這都是胡亂猜測一通！

不管如何，我相信比爾博士是有實驗的精神，當然重點還是在大家對於酒款表現是否喜歡比較重要？

可以探討的方向，我覺得也可以往鱷魚、飛車這兩款酒來延伸，當初是在什麼樣的情況或是想法下來決定生產的？

雖然這些都是無解，是一個迷，但這也是一個有趣的話題！或許也只是怕大家喝膩了，換個新鮮感給大家也說不一定！

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Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/11/13 09:43:05

帳號:powen_h

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等級:副教授

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

事實上，我參加過一個Uigeadail的垂直品飲會（參考照片），會中有從第一代的Uigeadail L3（四方硬盒），一直到L10，總共八隻Uigeadail，同台PK！在會場中，喝到L8，L9的Uigeadail後，心裡想說新Ardbeg的調性大概就是這樣了，也就忽略了去細細的品飲L10，當時只覺得L10酒體爆發力很夠，但確有綿長的喉蘊。

上個月的Ardbeg鱷魚趴，我有機會跟比爾博士聊了一下，我拿了一瓶蠻牛給他簽名，他很高興的跟我說他在1997年買了一批很好的PX桶，所以在1998年就用到了，也就是蠻牛的起緣。我問了他會不會有雲霄飛車的一般版出來。他沒正面回答，只說雲霄飛車是實驗性的作品，不太可能複製，話題一轉，他提到在未來會有不斷的新產品出現（‘鱷魚之子’是其中一個）。接著我問到Ardbeg TEN和 Uigeadail版本差異的問題，他只提到，一個專業的製酒師知道他想要的作品是如何的呈現給他的客戶，在版本的差異上，畢竟不同年份的原料，不同的桶子，不同的調和時間，本來在立足點就不可能讓每個版本是一樣地，但是好的製酒師一定可以讓他的產品的基調（baseline)一致！接著，我提到Serge 給了Uigeadail L10很高分一事，是不是他把配方還原老Uigeadail了？他笑笑的問我－“ Have you tried it?”，我說還沒，接著他拍了一下我的肩說道：“You should try!!"

當初Ardbeg committee的主席Micky Heads來臺灣時我問過他一個問題，他下班了回到家喝的是那瓶Ardbeg？他給我的回答是‘Uigeadail". 這次我本來也要問比爾博士這個問題，但是由於現場氣氛太High了，忘了問～

我跟人的認為，以一個威士忌的愛好者的立場來看，很多經典的老酒，像是L5之前的Ardbeg TEN&Uigeadail，Ardbeg Provenance，Lord of Isles，Macallan 18Y Gran Reserva,...當然有機會能力許可下可以收藏品飲到，是非常幸福的事。但是如果已經被市場機制，有意或無意的炒高了，就可考慮是否再去追捧，畢竟江山代有才人出，酒是喝不完的，多去參考‘非商業為前提’的專業酒評，自己一定要去試試，這樣就能體會到很多製酒師的用心和了解自己的喜好。新推出的酒，有些真的不比老酒差，甚至有些還超過過去的‘自己’。這點至少我在新的Ardbeg Uigeadail L10 看到了，也在新的Bunnahabhain 18年，還有山崎2011雪莉桶看到了。

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阿方

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發表時間 2011/11/13 10:26:49

帳號:xxxxx1025

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

小弟覺的Uigeadail L10 確實不錯喝,與L9 L8比較尾韻確實比較長久

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2011/11/13 11:40:57

帳號:dzdzww

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

我覺得這一些迷，也只能一年一年去喝才能揭曉了！

還蠻期待下一次會推出什麼樣的酒款。

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小咖

評價:+142-0

發表時間 2011/11/13 12:42:56

帳號:roger19812

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

感謝Mikuku大的分享

我自己也是對L9的T10與烏嘎地有點失望

不過看到這篇文章

就跑去補了一個L10的烏嘎地

開來喝的感受覺得好多了

感覺上就是圓潤豐厚不少

本來也是不打算再買了呢

感謝分享

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Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/11/13 14:35:20

帳號:powen_h

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回應帳號:小咖(roger19812)

看來大家的認知還蠻一致的

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Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/11/13 23:13:41

帳號:powen_h

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等級:副教授

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

統一回覆有寄私訊給我的朋友，這個L10版本的Uigeadail現在應該不難找，價格也還沒變動！月底我會試Ardbeg L11的TEN還有Uigeadail，到時候再發表品飲心得～

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圓圓的老爸

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發表時間 2011/11/13 23:37:30

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回應帳號:1954(zxcv1954)

引言：

圓爸 ! 圓爸 ! 圓圓的老爸 !

趕快跟我 ,

到這兒來集合了 !

大大您好

L5~L3~L10~L4~L6~L7~L8~L9

L11

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Mikuku

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發表時間 2011/11/13 23:56:23

帳號:powen_h

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回應帳號:圓圓的老爸(yuwanli)

圓爸，要不你先來評一下L11？

我要月底回來才有機會試到了～

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圓圓的老爸

評價:+67-0

發表時間 2011/11/14 00:18:12

帳號:yuwanli

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

M大您好
L11小弟還沒品過

L10能收就收吧,小弟口袋淺家裡空間又小,只能小收幾支

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Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/11/14 07:43:45

帳號:powen_h

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等級:副教授

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圓爸的‘小收幾隻’是指收個30隻嗎？

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英楓

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發表時間 2011/11/14 09:11:24

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等級:博士

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

M大

請問這Uigeadail L10 OB是指公司貨嗎? 謝謝!

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Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/11/14 09:17:43

帳號:powen_h

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等級:副教授

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回應帳號:英楓(0972922987)

是啊，就是Ardbeg Uigeadail常態品啊！

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Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/11/15 00:22:13

帳號:powen_h

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等級:副教授

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

供大家参考：今天在桃园机场一航站看到Ardbeg Uigeadail, 还是 L10 115 的，标价NT$1980，打完折 NT$1880.

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skywalker

評價:+28-0

發表時間 2011/11/15 15:18:51

帳號:luke_lk08

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這價錢和我7月回國拿的一樣

也是L10的!

還沒殺頭!

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deer

評價:+3-0

發表時間 2011/11/16 21:47:17

帳號:deer8773

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

thank you . for your offer .

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