品飲分享: Glenfiddich 12Y Spanish Oak Sherry Butt 63.9% 藝術家駐村計畫 12 週年療癒之泉紀念酒
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討論主題:品飲分享: Glenfiddich 12Y Spanish Oak Sherry Butt 63.9% 藝術家駐村計畫 12 週年療癒之泉紀念酒 [ 品飲心得 ]
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時間: 2017.01.08 14:02
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深金黃
N: 橡木、巧克力、荳蔻、李子、水果蛋糕、青梅、糖漿、水蜜桃、淡淡一抹的黑咖啡
P: 入口有細微的苦甘感，橡木、黑咖啡、黑巧克力、李子
F: 梅子
合計: 85 分
首先必須要說明的這一款藝術家駐村計畫 12 週年療癒之泉紀念酒並沒有任何的銷售，而是格蘭菲迪首席調酒師 Brian Kinsman 特別為 12 位藝術家選一桶 12 年雪莉原酒贈予這群當代藝術家，感謝他們對於藝術家駐村計畫的貢獻。
這一款非常具有紀念性的酒款當我仔細一看時，我心中冒出的第一個問題是怎麼會以雪莉桶為主裝瓶？因為在酒鬼認知的格蘭菲迪來說，最美好的風味應該是走波本調才對，怎麼會以雪莉桶來裝瓶？不會掩蓋了格蘭菲迪的酒廠特色嗎？以酒鬼的個性來說，當然提出了心中這一個疑問，沒想到答案是非常的單純，因為臺灣喜歡雪莉桶，答案就是這麼的單純！
其實當我聽到這單純的答案時，專門推坑踢人入酒海的酒鬼來說，讓酒鬼有點哭笑不得，因為真的太多蘇格蘭酒廠或是其他的國家威士忌愛好者都知道一件事，那就是臺灣無雪莉不歡，在酒鬼心裡的想法而言，這真的不是一件好事情，因為換另一個角度來看時，臺灣到底是在喝威士忌？還是在啃木桶？這一部分就不在這多談了。
回歸到這一款酒的本質來看，心中的擔心與納悶終究還是發生了，這一款因為厚重的雪莉風味已經完全的蓋掉格蘭菲迪酒廠特色，是非常純粹的雪莉桶風味，沒有雜味沒有硫味也沒有不討喜的表現，非常的乾淨，乾淨到會覺得這橡木桶的木質氣味超棒的，如果以橡木桶的風味特色角度出發來看這一款酒的話，我會說這是一款非常棒的威士忌，非常適合做為乾淨雪莉桶的風味認識教材，同時，隱約中也透露了格蘭菲迪對於橡木桶的把關嚴謹，但我絕對不會說這一款酒是格蘭菲迪，因為這絕對不會是格蘭菲迪酒廠最代表性的風味。
但這一款酒風味的表現並不是重點，因為這只是格蘭菲迪給予這群當代藝術家的一點心意，重點在於這一次的格蘭菲迪臺灣藝術家駐村計畫 12 週年藝術聯展 -「療癒之泉」。
格蘭菲迪藝術家駐村計畫是由格蘭父子第五代總裁 Peter Gordon 發起，自 2002 年起，每年經由全世界各大城市合作的民間機構推薦藝術家人選，邀請七至八位藝術家於夏季入駐格蘭菲迪酒廠進行為期三個月的創作，藝術家在格蘭菲迪酒廠的駐村期間，從了解威士忌的傳統製程、當地環境、品牌歷史與價值，吸取與轉化為藝術創作，藝術家的創作題材不受限制，此駐村計畫提供豐厚的生活條件及創助補助，被視為「世界上待遇最好的駐村計畫之一」。
2016 年是臺灣參與駐村計畫的第 12 年，格蘭菲迪集結了歷年的駐村藝術家陳慧嶠(2005)、吳季璁(2006)、姚瑞中(2007)、袁廣鳴(2008)、王俊傑(2009)、陳曉朋(2010)、劉文瑄(2011)、吳東龍(2012)、陳怡潔(2013)、何采柔(2014)、張暉明(2015)，以及 2016 年方才駐村回國的林昆穎，於關渡美術館舉辦 12 週年聯展 - 「療癒之泉」，展覽主題為回應格蘭菲迪純淨的泉水、單一麥芽威士忌那 90 天的奇妙旅程。
「療癒之泉 - 格蘭菲迪臺灣藝術家駐村計畫 12 週年」聯展
展期: 2016/12/23 (五) - 2017/02/12 (日)
開放時間: 平日週二至週日 10:00 至 17:00 (16:30 停止入館)
休館時間: 週一及國定假日
地點: 國立台北藝術大學關渡美術館 1F 展覽室 (台北市北投區學園路 1 號)
策展人: Andy Fairgrieve 安迪 ‧ 費爾葛瑞福
參展藝術家: 陳慧嶠、吳季璁、姚瑞中、袁廣鳴、王俊傑、陳曉朋、劉文瑄
吳東龍、陳怡潔、何采柔、張暉明、林昆穎
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金假仙
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格蘭菲迪很用心在文創下功夫，還有酒鬼有酒喝嗎？👄👀😆
對了、默大：在進行療癒課程的時候會不會被展場那隻咬咬...好兇呀！😆😊😄
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戒酒很難
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PS. 現在應該不太會有酒，但要喝酒的話，可以來寒舍，我請你喝呀！
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題外話，以我自己的評比來說，我個人是比較偏好香氣>口感>尾韻，香氣部分我也比較喜歡有多層次的變化性，同時，香氣的延續力與耐放性也要足夠，畢竟一瓶威士忌一開，不太可能短時間內就會喝完，我不希望一開瓶的威士忌在短時間內就發生走味的問題。
當然我還是要說，酒評的分數往往是每一個人自我的喜好，每一個人的評分方式不同，而對我來說，這所有都只是一篇當下的紀錄，我還是依舊鼓勵大家什麼樣的威士忌都盡量去嘗試，因為只有自己喝過才是最準的。
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考0分
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是啊,我個人也覺得一款原酒,沒有缺點就是缺點,沒有令人感動的亮點,比較不會吸引 "品飲者" ,可能較適合"狂飲者" 吧 !
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呼搭啦~~~~~
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威士忌有許多的面向，品飲或是牛飲都好，最重要的是自己喝開心喝喜歡就好！ 呼搭啦~~~~~
我喜歡麥芽香氣在嘴裡炸開的感覺 前輩能介紹幾款嗎
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應該說現在亞洲區都在追雪莉桶
在追逐單一品味時, 只會錯過了更多好酒
格林菲迪的傳統年份酒, 才見他的特色
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而喝單桶也沒什麼不好，只是比較容易遇到偏離了酒廠代表性風味，但單桶有時候還是會有酒廠的精神風味，也是運氣運氣啦！
不過喝單桶的人來說，大多數是喝自己的喜好，反而比較少會有人去討論這桶子的好與壞又或是熟成程度到底是熟成過頭？熟成剛好？熟成不足？....等等之類的，這倒是有比較可惜的地方。
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如果要追求原廠精神風味的話，還是埀直品飲各酒廠的常態品是最好也是最容易學習的，但現在好像也沒什麼人會想要辦垂直品飲系列的品酒會活動。 而喝單桶也沒什麼不好，只是比較容易遇到偏離了酒廠代表性風味，但單桶..
大師說到熟成程度, 學生只好站在一邊聽課
因為沒大師的經驗和舌頭, 所以偏好常規酒, 沒有追求單桶
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湸湸
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品飲: Glenfiddich 12Y Spanish Oak Sherry Butt 63.9% 藝術家駐村計畫 12 週年療癒之泉紀念酒
時間: 2017.01.08 14:02
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想不到現在的保存技術這麼好了，12年都可以有63.9%，也希望多一點單捅原酒出來囉。
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鬼皇帝
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謝謝
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josh pan
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