有趣的威士忌特性~~
討論主題:有趣的威士忌特性~~ [ 其它 ]
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等級:~~威士忌特性~~
A:低卡洛里,糖分含量幾乎等於零!
蒸餾酒本身即有低卡洛里的特性,與啤酒,葡萄酒,日本酒,燒酎等具高糖分的釀造酒相比較,蒸餾酒的糖分含量幾乎等於零!比較~~
- 威士忌1杯(70ml)=約180大卡=(糖分含量) 0.002~0.014
- 啤酒1瓶(630ml)=約247大卡=(糖分含量) 20.07~26.02
- 葡萄酒(240ml)=約255大卡=(糖分含量) 3.46~6.91
- 日本酒1合(180ml)=約203大卡=(糖分含量) 8.1~9.36
- 燒酎0.5合(90ml)=約180大卡=(糖分含量) 0.02~0.14
B:普林體含量幾乎等於零!
威士忌的普林含量非常非常的低!約70ml(一杯)的威士忌的普林含量約僅有0.07mg,是一瓶啤酒(630ml=34.2mg)的普林含量的1/450!威士忌可以說幾乎等於零!且威士忌可以仰制尿酸的形成,並有排出尿酸的作用!
(2005年6月,靜岡大學與聖馬利安娜大學共同研究)
C:不易宿醉!
威士忌與其他酒類相比,在飲用時,不易讓血液中的酒精含量上升!也就是酒精較不易殘留在體內而導致令人痛惡的宿醉~~
D:橡木桶會產生多酚體!
多酚具有抗氧化及預防心血管疾病的功效!而儲藏在橡木桶中的威士忌,在熟成的過程中,木桶本身的多酚也會隨之溶入原酒中~
(2004/03/28,日本農藝學會發表,與近畿大學共同研究)
E:可舒緩情緒及精神的迷人香氣!
在橡木桶中長期儲藏與熟成的威士忌,在木桶中原本的香氛(多酚)溶入酒液中,當在品飲威士忌時,可獲得與作[森林浴]般,使身心放鬆舒緩的相同效果~
- 2001/09/28,日本神經科學會表,與山口大學理學部共同研究
- 2002/03/29,日本生理學會表,與獨協醫科大學共同研究
F:具有可仰制黑褐色色素生成的成分!
經過長期熟成的威士忌,具有仰治酪胺酸酵素(tyosinase)活化的成分,而酪胺酸酵素的活化即為生成惱人的黑褐色色素的主因,故可說威士忌有間接提供美白功效的作用喔~
- 2004/03/29,岐阜Bio研究所於日本藥學會發表
- 2005/03/29,靜岡縣立大學等四機構於日本藥學會表
- 2007/03/30,KOSE研究所與岐阜Bio研究所共同於日本藥學會發表
所以說,威士忌是男女皆宜的酒類飲品喔~~~
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111jay
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