格蘭傑稀印 獨特咖啡香高分拿下IWC年度威士忌殊榮

恭喜格蘭傑稀印拿下IWC年度威士忌殊榮 
2016年IWC(International Whisky Competition)國際威士忌競賽，
格蘭傑稀印以97分高分榮獲年度威士忌殊榮，
不僅如此，格蘭傑首席製酒師比爾˙梁思敦博士也拿下年度風雲製酒師殊榮，
雙獎加持太厲害了

格蘭傑‧稀印開創了單一麥芽威士忌歷史，首創以重度烘焙的珍貴「巧克力」大麥搭配格蘭傑莊園的卡德伯爾黃金大麥釀製，並將最珍稀與最陳年威士忌完美結含，其中更使用超過40年（1970年左右的陳年老酒）的窖藏陳年酒液，打造出擁有無與倫比口感的單一麥芽威士忌。

巧克力大麥是一種特殊的處理方式，將大麥以烘烤咖啡豆的方式用高溫滾筒式烘烤，經過烘烤的大麥會出現如咖啡般的香味，這就是稀印獨特風味的來源之一。同時稀印也加入了卡德伯爾黃金大麥，讓稀印口感更加柔滑順暢。

稀印酒液共使用四種不同類型的橡木桶進行熟成，再將不同桶型的酒液融合之後裝瓶。四種桶型分別是：美國波本桶、格蘭傑設計師桶（Designer Cask）、西班牙Olorosa雪莉桶以及全新橡木桶（也就是俗稱的處女桶）。西班牙Oloroso雪莉桶為稀印增添了乾果、蜜餞、可可以及圓潤的口感；新焙烤過的全新橡木桶帶給稀印豐富的辛香料調性；波本桶帶出奶油、杏仁的感覺，最後格蘭傑設計桶則強化了格蘭傑柑橘調性與蜂蜜的調性。

格蘭傑‧稀印
香氣：帶有濃郁Aruba Espresso咖啡融合蜜糖葡萄乾，及雪莉酒和橘皮蜜餞的豐富香氣。
口感：表現上豐富的甜度與爆發性辛香料風味與苦摩卡呈現強烈對比。
尾韻：展現如春天微風般清新的薄荷，帶有鮮明的柑橘檸檬綠特色美麗的深琥珀色澤，獨特且深邃的風味讓人無法忘懷。

 什麼是「巧克力」大麥芽？
巧克力大麥是經過特殊處理的大麥，將大麥芽在攝氏250度下經翻動烘焙而達到表面碳化的「巧克力」麥芽規格，這樣的麥芽所製作出來的原酒能帶來有如摩卡咖啡苦中帶甜的味道。

使用「巧克力」大麥芽是全新的創舉嗎？
「巧克力」大麥芽在釀造界長久以來被當作重要風味原料來使用（例如常見的黑啤酒），然而，這是第一次被用來當作奢華的單一麥芽威士忌的核心。

「卡德伯爾大麥」有什麼特別呢？
這是格蘭傑酒廠自己種植的莊園大麥，生長在靠近格蘭傑蒸餾廠以及格蘭傑莊園附近的田野。「卡德伯爾莊園單一麥芽」（Single Estate Cadboll barley）每年收成一次，每年只有兩週跟著巧克力大麥一起在蒸餾廠進行釀製，它是「格蘭傑‧稀印」的核心。