"真正的桶裝原酒"心得文

最近前輩的品酒文越來越少,小弟手癢再來分享一隻特殊的酒品後心得
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=511679


顏色是極深沉的琥珀色,聞起來有標準雪莉,木質清香,炒瓜子香,些許橡皮擦
和接著劑氣味,淡淡的類似薄荷還是萊姆皮那種清新的味道
如果不說的話,香味前半段很有哥尼21年的 fu,但是後半段卻讓人陌生

嚐起來有著爛熟水果的甜味,灰塵,黑板的混合氣味,些許木頭的酸澀味道
整體味道很強烈,以致於後韻有些變化分不太出來
感覺就好像以前國中小常有那種沒用到的教室裡面堆滿了課桌椅,
因為很久沒打掃,所以到處都是灰塵,在那種環境下吃著熟過頭的水果
---> 這隻酒一直讓我想到這個場景

加點水後,雪利和木頭的味道稍淡,糖蜜和焦糖的苦韻跑出來,有點
百富15yrs雪莉桶的影子,但是那股灰塵和黑板的味道依然不變,真詭異~~~

個人心得:可能是感冒剛痊癒不久,舌頭還沒那麼靈,有些餘韻的變化
還分辨不出來
即便如此,小弟私心還是覺得這隻酒有點過度熟成了,桶味完全吃掉麥芽的味道,
無法從這隻酒中品嘗到麥芽的香味......(或許早個半年裝瓶會更好?)
當然,如果是重度雪莉狂熱者,或許會很愛這隻酒也說不定,
畢竟這隻酒展現的風味還蠻豐富多變的,只是~~~ not my type ~~~
不過有趣的是,品嘗這隻酒時,雖然自己沒那麼愛,但是喝這隻酒
就是會一直讓我想到那個在久未使用的教室裡面吃水果的場景,
而且畫面很鮮明,所以感覺還頗有趣的

當然也希望各位前輩有機會再多分享一些市面上較少看到的威士忌品飲心得,
讓版面能夠有更多的討論文章~~~

P.S. 隔天來聞這杯酒的杯底,挖賽!! 那個香味和麥芽香真的是迷人得要死,
讓人很難忘的!!!