品飲分享 - Tobermory 1972~2005 32Y 50.1% Finished in Oloroso Sherry Casks

品飲: Tobermory 1972~2005 32Y 50.1% Finished in Oloroso Sherry Casks

時間: 2011.10.11 12:05

杯子: 黑蛇 ISO 杯

C: 琥珀色

N: 蜂蜜、巧克力、薄荷、葡萄乾、桂圓、青草、些許的煙燻感與中藥材、過熟的橘子、橡膠

P: 些許的澀感與橘皮細微的苦甘感，柑橘、微量的硫磺暗示、薄荷、核桃糕、甘草、細微的醬油瓜子

F: 大量的甘草、橘皮、桂圓

香氣有著十足的老陳感，薄荷味減少了許多甜膩感，比較明顯的是桂圓的香氣，而這桂圓香越到後段時，會覺得越像是烘烤過的龍眼乾，讓杯子靜置一下，這龍眼乾的香氣會更為的明顯。

入口澀感恰到好處，伴隨細微的苦甘感實在是非常的迷人，柑橘的香氣也非常的豐富，核桃糕的香氣也甜而不膩，醬油瓜子要到較後段才會呈現。

這一款在之前就有品飲過，在這一次品飲結束比對了一下之前的紀錄，可以發現剛開瓶時的硫磺味較為的不明顯，而開瓶一段時間後，這硫磺味就會比較輕易的察覺，剛開瓶的酒，入口也較沒有什麼酸感，會有比較豐富的澀、甘、甜感，老陳感也非常十足呀！