我的味道資料庫
討論主題:我的味道資料庫 [ 品飲心得 ]
回討論區列表狗子
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等級:常常在版上看到許多前輩寫評酒文，
真是精采暢快，能辨別細微的味道， 沒有多年的功力是嚐不出來的。
其實味道是很主觀的，就像榴槤，有人覺得香、有人覺得臭。
別人的感受不見得自己也有同樣的感受。
這些年喝了一些威士忌， 我無法一下子分析複雜的味道，
但慢慢也嚐出一些心得，
用自己的味覺記憶建立起我自已的味道資料庫，
野人獻曝一下，與酒友們交流。
我最早喝的是百靈罈紅璽，因為很便宜，
也是我第一次嚐出什麼是煙薰味，
有一位前輩說，煙薰味就像划一根火柴，然後熄掉， 聞火柴棒那個味道，就是煙薰味，
而紅璽的尾韻就有一絲絲煙薰味，不會很明顯，但嚐得出來。
第一次嚐出別人描述的味道，真是驚喜又有趣。
約翰走路黑牌，也有明顯的煙薰味。
泥煤味就像征露丸，阿貝、拉豐吉都有泥煤味，
也許是小時候常蛀牙，晚上牙痛，媽媽都會塞半顆征露丸止痛，
所以對泥煤味一點不排斥，反而有親切感。
奶油味，教師牌威士忌就很明顯。
麥芽味，可以喝喝看葛瑪蘭的原味黑麥汁，就是很明顯的麥芽味道。
香蕉水的經驗比較特別，之前播出的諾曼地大空降，
裡面有個軍官很愛喝VAT69，而VAT69就有一種刷油漆的香蕉水味道。
至於香草、蜂蜜、西洋梨、椰子、黑櫻桃、葡萄乾、黑巧克力、太妃糖、肉桂、胡椒、海鹽， 這些味道就在每一次品酒會、不同的威士忌中，慢慢去嚐試。
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louisli
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德昌
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國泰阿展
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狗子
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回應帳號:德昌(aa2020888)
感謝分享.讚 我還須閉關修練.我只敢喝雪莉~
國人喜歡雪莉桶香甜，對雪莉桶的味道，我個人覺得很像糖蒜。
有一次一位好友娶媳婦，好面子的他喜宴上放的是麥卡倫1L10年雪莉原酒，
剛開始大家都覺得喝得很爽，但到後來乾杯時，那酒喝起來好像在喝泡木桶的餿水，
甚至感覺有木屑在刺喉嚨，最後還要我乾半杯公杯，我差點直接噴出來。
那一次後，我幾個月都不想再喝酒。
波本口味比較清新，也有另一番風味
藏酒生金
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samthai
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回應帳號:狗子(c591203)
爺爺👍，奶奶👍，媽媽👍，爸爸👍，外婆👍，太姥姥👍，姥爺👍，姑奶奶👍，姑爺👍，大爺👍，三爺👍，大奶奶👍、三奶奶👍，姨奶奶👍，姨爹👍，舅爺👍，舅奶奶👍，姑姥姥👍，姨姥爺👍，舅姥爺👍，舅姥姥👍，伯伯👍，二伯👍，三伯👍，伯母👍，叔叔👍，二叔👍，三叔👍，嬸嬸👍，二嬸👍，三嬸👍，姑姑👍，大姑👍，二姑👍，姑父👍，大姑父👍，二姑父👍，三姑父👍，舅舅👍，大舅👍，二舅👍，小舅👍，舅媽👍，大舅媽👍，二舅妈👍.......這樣夠不夠?
狗子
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翰寶
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倪倪倪
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ChenAllen
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